Lato to czas pełen sezonowych owoców, warzyw i darów natury. Poniżej kilka podpowiedzi w jak łatwy, a jednocześnie smaczny sposób możecie Państwo wykorzystać, wszystko to, co daje nam natura. Przecier […]
Mozzarella – najbardziej znany ser włoski
Mozzarella należy do grupy serów niedojrzewających, parzonych, typu „pasta filata” – którego skrzep zostaje ogrzany oraz rozciągnięty do momentu aż stanie się gładki i elastyczny. Nazwa – mozzarella jest tradycyjna […]
Doradztwo i edukacja na rzecz rozwoju turystyki i agroturystyki
Początki agroturystyki sięgają XIX wieku, kiedy to gospodarze przyjmowali na wypoczynek tak zwanych letników. W powojennej Polsce również wypoczywano na wsi, ale wyjazdy te nazwano „wczasami pod gruszą”, a zakłady […]
Kolejna edycja plenerowego gotowania.
„Gotowanie w plenerze”, organizowane w gminie Dobre, to już impreza cykliczna. 9 lipca odbyła się czwarta odsłona tej inicjatywy, która ma aktywować, integrować, ale przede wszystkim kultywować kulinarne tradycje. Fot. […]
Kujawska róża i włocławski fajans.
Przez dziesięciolecia wiele kuchni, nie tylko polskich, zdobiły fajansowe naczynia o niepospolitych wzorach w kolorze kobaltu lub brązu. Nadal służą w zastawie stołowej lub zdobią ściany i biurka. Talerze, kubki, […]
Formy produkcji i sprzedaży żywności w gospodarstwie rolnym
Część II. Sprzedaż bezpośrednia Jest to druga, po dostawach bezpośrednich (dot. produktów roślinnych nieprzetworzonych), prosta forma wprowadzania do obrotu żywności nieprzetworzonej, tym razem pochodzenia zwierzęcego. Dzięki niej rolnik może w […]
Agroturystyka – jak zacząć?
Już od kilku lat wieś cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem turystów krajowych. Zajmuje ona szczególne miejsce na mapie wymarzonych destynacji przede wszystkim ze względu na możliwość wartościowego wypoczynku na łonie natury, […]
A na talerzu nowalijki
„Wiosna, wiosna, wiosna – ach to ty!” I jest! Upragniona przez wszystkich, najpiękniejsza pora roku – WIOSNA. W tym roku jakoś nieśmiało wkraczała do naszych domów i ogródków. Ale na […]
Wielkanocne specjały
W moim rodzinnym domu nieodzownym znakiem zbliżającej się Wielkanocy było przygotowywanie wydmuszek już na kilka dni przed świętami. W domu pachniało kiszącym się zakwasem na żurek. Na parapecie w kuchni […]
Wielkanoc z tradycjami
Zgodnie z zapowiedzią sprzed miesiąca, tym razem przyjrzymy się zwyczajom związanym z czasem wielkanocnym, zarówno tym znanym, jak i mniej znanym. O ile każdy wie, co to dyngus, to już […]