Podczas XV Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata odbył się konkurs kulinarny dla KGW „Kujawy miodem i mlekiem płynące” promujący spożycie miodu i produktów mlecznych. Sponsorem nagród w konkursie była Kujawska Spółdzielnia Mleczarska […]
W letniej kuchni
Letnia kuchnia kojarzy mi się z dzieciństwem, gdzie moja mama przygotowywała pierwsze przetwory z sezonowych warzyw i owoców. A w sierpniu mamy ich dostatek. Warto zamknąć je w słoiku i […]
Czerwcowe kulinaria
W czerwcu stragany na targowiskach uginają się od kolorowych warzyw i owoców. Warto się tam wybrać i z zakupionych produktów wyczarować pyszne sezonowe dania. Poniżej przedstawiam kilka propozycji. Sałatka z […]
Wielkanocne ucztowanie
Wielkanoc to święta, gdzie na polskich stołach od pokoleń królują jajka, żurek i biała kiełbasa. Może warto w tym roku spróbować innych potraw, inspirowanych tradycyjną polską kuchnią? Poniżej przedstawiam kilka […]
Probiotyk, prebiotyk, synbiotyk – różnice i znaczenie
Coraz popularniejsze staje się stosowanie preparatów probiotycznych zarówno probiotyków, jak i synbiotyków. Ale czy znamy ich właściwości i różnice między nimi? W jakim celu je stosować? Preparaty probiotyczne można znaleźć […]
„Kuchnia i Tradycja na Kujawach”
O jajkach, zwanych kraszankami, malowanych czerwonymi buraczkami i łupinami cebuli, o chlebie zwanym chlibem lub bybsem, , o baranku ręcznie robionym z świeżej, tłustej śmietany, o chabasie czyli mięsiwie w […]
Bezglutenowe wypieki – cz.I
Jako osoba, która od ponad 10 lat prowadzi bezglutenową kuchnię w domu rodzinnym z całą pewnością mogę stwierdzić, iż wypiek dobrych, bezglutenowych ciast jest najtrudniejszy. Mąkę pszenną, która zawiera najwięcej […]
Czarka szkarłatna – zimowy grzyb
Pogoda zachęca do przebywania na dworze i spacerów po lesie. Obserwowanie budzącej się do życia przyrody napawa optymizmem i poprawia nastrój. Podczas wędrówek warto czasami przykucnąć i poobserwować świat u […]
W karnawale, w karnawale…
Wszyscy bawią się wspaniale… Podczas wspólnych spotkań na stołach dominują proste, a zarazem smaczne dania: sałatki, różnego rodzaju przekąski i słodkości. Poniżej przedstawiam kilka przepisów na karnawałowe smakołyki. Krakersy serowe […]
Mleczne napoje fermentowane
Fermentowane produkty mleczne są często nazywane „perłami przemysłu mleczarskiego”. Wśród nich są fermentowane napoje, które szczególnie w Polsce są bardzo popularne i cenione, nie tylko za walory smakowe, ale również […]