Wielkanoc to święta, gdzie na polskich stołach od pokoleń królują jajka, żurek i biała kiełbasa. Może warto w tym roku spróbować innych potraw, inspirowanych tradycyjną polską kuchnią? Poniżej przedstawiam kilka […]
Probiotyk, prebiotyk, synbiotyk – różnice i znaczenie
Coraz popularniejsze staje się stosowanie preparatów probiotycznych zarówno probiotyków, jak i synbiotyków. Ale czy znamy ich właściwości i różnice między nimi? W jakim celu je stosować? Preparaty probiotyczne można znaleźć […]
„Kuchnia i Tradycja na Kujawach”
O jajkach, zwanych kraszankami, malowanych czerwonymi buraczkami i łupinami cebuli, o chlebie zwanym chlibem lub bybsem, , o baranku ręcznie robionym z świeżej, tłustej śmietany, o chabasie czyli mięsiwie w […]
Bezglutenowe wypieki – cz.I
Jako osoba, która od ponad 10 lat prowadzi bezglutenową kuchnię w domu rodzinnym z całą pewnością mogę stwierdzić, iż wypiek dobrych, bezglutenowych ciast jest najtrudniejszy. Mąkę pszenną, która zawiera najwięcej […]
Czarka szkarłatna – zimowy grzyb
Pogoda zachęca do przebywania na dworze i spacerów po lesie. Obserwowanie budzącej się do życia przyrody napawa optymizmem i poprawia nastrój. Podczas wędrówek warto czasami przykucnąć i poobserwować świat u […]
W karnawale, w karnawale…
Wszyscy bawią się wspaniale… Podczas wspólnych spotkań na stołach dominują proste, a zarazem smaczne dania: sałatki, różnego rodzaju przekąski i słodkości. Poniżej przedstawiam kilka przepisów na karnawałowe smakołyki. Krakersy serowe […]
Mleczne napoje fermentowane
Fermentowane produkty mleczne są często nazywane „perłami przemysłu mleczarskiego”. Wśród nich są fermentowane napoje, które szczególnie w Polsce są bardzo popularne i cenione, nie tylko za walory smakowe, ale również […]
Pszczeli chlebek – właściwości i zastosowanie
Pyłek kwiatowy to obnóża pszczele, stanowiące wartościowy produkt, odznaczający się wysoką wartością odżywczą i działaniem prozdrowotnym, dzięki czemu w krótkim czasie uzupełnia niedobory składników pokarmowych w organizmie. Pyłek pszczeli to […]
Na upalne dni…
Tegoroczne lato zaskakuje nas rekordowymi wartościami na termometrze. Taka pogoda w ogóle nie zachęca do gotowania skomplikowanych i czasochłonnych potraw. Warto w te gorące dni przejść na dania lekkostrawne i […]
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” – konkurs inny niż wszystkie
Organizowanie konkursu kulinarnego może być świetnym sposobem na promowanie lokalnych talentów, kuchni oraz na integrację społeczności. W każdej rywalizacji o takim charakterze liczy się przede wszystkim smak, wygląd potrawy, sposób […]