Czarka szkarłatna – zimowy grzyb
Pogoda zachęca do przebywania na dworze i spacerów po lesie. Obserwowanie budzącej się do życia przyrody napawa optymizmem i poprawia nastrój. Podczas wędrówek warto czasami przykucnąć i poobserwować świat u...
W karnawale, w karnawale…
Wszyscy bawią się wspaniale Podczas wspólnych spotkań na stołach dominują proste, a zarazem smaczne dania: sałatki, różnego rodzaju przekąski i słodkości. Poniżej przedstawiam kilka przepisów na karnawałowe smakołyki. Krakersy serowe...
Mleczne napoje fermentowane
Fermentowane produkty mleczne są często nazywane „perłami przemysłu mleczarskiego”. Wśród nich są fermentowane napoje, które szczególnie w Polsce są bardzo popularne i cenione, nie tylko za walory smakowe, ale również...
Edukacja w zagrodzie – Czy stodoła to też szkoła?
Jako zagorzała zwolenniczka nauczania poprzez doświadczanie, dziękuję losowi, że przyszło mi wychowywać się w rodzinie ogrodniczej, w domu pełnym pogubionych śrubek i „patentów” mojego ojca. To tam dowiedziałam się, że...
Żniwa jak za dawnych lat…
20 lipca w Złotopolu pod Lipnem okoliczni mieszkańcy pokazali, jak wyglądały żniwa przed laty. Pierwszą wiązkę zboża ucięła tradycyjnym sierpem Wicemarszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego Aneta Jędrzejewska. Zadźwięczały osełki i do pracy...
Pszczeli chlebek – właściwości i zastosowanie
Pyłek kwiatowy to obnóża pszczele, stanowiące wartościowy produkt, odznaczający się wysoką wartością odżywczą i działaniem prozdrowotnym, dzięki czemu w krótkim czasie uzupełnia niedobory składników pokarmowych w organizmie. Pyłek pszczeli to...
Na upalne dni…
Tegoroczne lato zaskakuje nas rekordowymi wartościami na termometrze. Taka pogoda w ogóle nie zachęca do gotowania skomplikowanych i czasochłonnych potraw. Warto w te gorące dni przejść na dania lekkostrawne i...
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” – konkurs inny niż wszystkie
Organizowanie konkursu kulinarnego może być świetnym sposobem na promowanie lokalnych talentów, kuchni oraz na integrację społeczności. W każdej rywalizacji o takim charakterze liczy się przede wszystkim smak, wygląd potrawy, sposób...
Rolnictwo Wspierane Społecznie – RWS
Rolnictwo Wspierane przez Społeczność to partnerstwo pomiędzy rolnikami a konsumentami, w którym ryzyko i korzyści związane z produkcją rolną są dzielone pomiędzy członków grupy. Model rolnictwa wspieranego przez społeczność narodził...
Kolory i smaki lata
Długie gorące dni i ciepłe wieczory nie zachęcają, by w kuchni spędzać dużo czasu. Dlatego poniżej przedstawiam kilka przepisów, które idealnie wpisują się w zasadę „szybko, bez wysiłku i smacznie”...
Kolorowo w kuchni
Przełom wiosny i lata to czas, w którym nasza dieta wzbogaca się o wiele pysznych, kolorowych warzyw, owoców i ziół. Na kanapkach lądują rzodkiewki, sałata, ogórki czy pomidory. W ciepłe...
Płynne złoto z ula
Właściwości lecznicze poszczególnych gatunków miodu Miód w dawnej Polsce był wysoko ceniony przez wszystkich mieszkańców. Miody występowały na stołach królewskich, książęcych, szlacheckich, mieszczańskich i chłopskich. Zważywszy na to, że do...