Poziomka ananasowa lub poziomka wielkoowocowa niewiele nam mówi, ale truskawkę znamy wszyscy. Roślina dająca wspaniałe owoce powstała przez przypadek, na początku XVIII wieku. Dzisiaj nikt już nie może sobie wyobrazić […]
Winnice w województwie kujawsko-pomorskim
Uprawa winorośli w Polsce ma ponad tysiącletnią tradycję. W średniowieczu winiarze należeli do książęcej ludności służebnej. Wino na potrzeby liturgiczne produkowali także mnisi, głównie benedyktyni i cystersi, sadząc winorośl w […]
Przepisy na święta
Święta Zmartwychwstania Pańskiego to najważniejsze święto chrześcijańskie i tradycja każe je obchodzić z suto zastawionym stołem. Pisząc ten tekst wiemy już, że w tym roku wiele elementów tradycyjnych obchodów będzie […]
Polskie produkty tradycyjne z unijnym znakiem
Wzrastające zainteresowanie konsumentów produktami spożywczymi wysokiej jakości o znanym pochodzeniu jest coraz bardziej widoczne. Cenimy sobie wyroby regionalne, wyrabiane według starych, ściśle określonych receptur. Często klient woli kupić droższą i […]
Ile żółtego sera w serze ?
Wyniki urzędowych kontroli w zakresie jakości handlowej, prowadzone w Polsce przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) oraz Inspekcję Handlową (IH) wskazuj na stosowanie nieuczciwych praktyk handlowych polegających między innymi […]
Mąka – ta pospolita i nieco egzotyczna
To wiemy wszyscy: mąka to na ogół zmielone ziarna zbóż – żyta, pszenicy, prosa, owsa czy ryżu, albo też innych roślin, o czym później. Ziarno przed zmieleniem może być w […]
Zdrowo zacząć nowy rok
Stary rok odszedł do historii, przed nami nowy, jak niezapisana tablica. Wielu z nas wiąże z nowym rokiem nadzieje na coś lepszego, mamy wiele planów […]
Kasza kaszy nierówna
Kasza to nic innego jak przetworzone ziarno zbóż lub roślin będących tzw. pseudozbożami. Na całym świecie, od wieków, jest używana jako jeden z podstawowych składników kulinarnych. Pod koniec XVI wieku […]
Na słodko
Od Trzech Króli do Popielca trwa czas karnawału objawiający się m.in. jedzeniem ciast wszelakich i dlatego dziś proponujemy kilka przepisów, które zapewnią rozkosz podniebienia dla łasuchów. Ambasador Biszkopt: 4 jaja, […]
Festiwalowe przepisy
Poniżej przedstawiamy Państwu wybrane przepisy z XIII Festiwalu Smaku, który odbył się 6 czerwca w Pałacyku Gozdawa w Łochocinie. Sernik na ciemnym spodzie Składniki na ciasto: 250 […]