Kulinarna przygoda z chwastami

Czym jest chwast? Z definicji jest to roślina niepożądana w danym środowisku, uprawie. Jednak to, co niewskazane w jednym miejscu, w innym może być pożyteczne, poszukiwane. Rośliny zielne, dziko rosnące […]

Walory smakowe cielęciny

W polskich domach jest przyrządzana stosunkowo rzadko ze względu na dość wysoką cenę i trudności związane z obróbką kulinarną. Jednakże właściwie przygotowana jest szczególna w smaku, do tego dietetyczna i […]

Zapomniane owoce

Wiadomo powszechnie, że spożywanie owoców jest bardzo korzystne dla zdrowia. Zawierają one bardzo cenne witaminy, sole mineralne oraz błonnik i enzymy. Właściwości te zawdzięczają wysokiemu poziomowi przeciwutleniaczy, czyli witaminy E […]

Mleko kozie godne polecenia

Już w starożytności kobiety stosowały mleko kozie do poprawiania urody. Słynąca z piękności królowa egipska Kleopatra zawdzięczała wspaniałą alabastrową skórę codziennym kąpielom w kozim mleku. Ponadto mleko kóz jest zdrowe […]

Tradycyjny wypiek chleba

Tradycja wypiekania domowego chleba w polskiej kulturze jest silnie zakorzeniona. Była to jedna z najważniejszych czynności  wykonywanych przez gospodynie domowe. Nie można było sobie pozwolić tu na opieszałość czy brak […]

Wędzenie mięsa

Wędzenie i peklowanie mięsa jest stare jak świat i towarzyszyło ludzkości od wieków. Ta jedna z pierwszych metod konserwacji pokarmu cieszy się obecnie coraz większą popularnością, zwłaszcza gdy robimy to […]

Kuchnia na Kujawach

Kuchnia i żywność w powiązaniu z kulturą konsumpcji stanowią niezwykle istotny element naszego życia codziennego, równocześnie szeroko pojmowanej kultury społecznej ogółem.

Skip to content