{"id":3620,"date":"2025-09-15T11:31:10","date_gmt":"2025-09-15T09:31:10","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=3620"},"modified":"2025-09-15T11:31:10","modified_gmt":"2025-09-15T09:31:10","slug":"kujawy-miodem-i-mlekiem-plynace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2025\/09\/15\/kujawy-miodem-i-mlekiem-plynace\/","title":{"rendered":"Kujawy miodem i mlekiem p\u0142yn\u0105ce"},"content":{"rendered":"<p>Podczas XV Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata odby\u0142 si\u0119 konkurs kulinarny dla KGW \u201eKujawy miodem i mlekiem p\u0142yn\u0105ce\u201d promuj\u0105cy spo\u017cycie miodu i produkt\u00f3w mlecznych. Sponsorem nagr\u00f3d w konkursie by\u0142a Kujawska Sp\u00f3\u0142dzielnia Mleczarska z W\u0142oc\u0142awka oraz Kujawsko- -Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie. Poni\u017cej przedstawiam przepisy na dania konkursowe.<\/p>\n<p><strong>Odoli\u0144skie wariacje na temat deseru, czyli \u201ele\u015bny poranek w kawowej mgle\u201d<\/strong><\/p>\n<p><em>I nagroda: KGW O\u2019dolinka z Odolionu<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/lody miodowe z tymiankiem: 400 g cr\u00e8me fraiche lub \u015bmietany krem\u00f3wki, 1 szklanka mleka (200 ml), szklanka miodu, 1 \u0142y\u017ceczka pasty waniliowej, \u015bwie\u017cy tymianek.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3621\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-300x174.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-300x174.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-768x446.jpg 768w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-575x334.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-380x221.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg 850w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: mleko, creme fraiche, mi\u00f3d zmiksowa\u0107 w blenderze na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Doda\u0107 wanili\u0119 i ponownie zmiksowa\u0107. Sch\u0142odzi\u0107 przez noc w lod\u00f3wce. Nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119 do maszyny do lod\u00f3w i miesza\u0107 ok. 40 minut. W po\u0142owie czasu mieszania doda\u0107 listki z 6\u20138 ma\u0142ych ga\u0142\u0105zek \u015bwie\u017cego tymianku. Gotow\u0105 mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do pojemnika i wstawi\u0107 do zamra\u017carki na min. 24 godziny.<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/szarlotka: 1\u00bd kg twardych i kwa\u015bnych jab\u0142ek, 5 \u0142y\u017cek cukru, \u00bd \u0142y\u017ceczki cynamonu, ciasto: 320 g m\u0105ki, 250 g zimnego mas\u0142a, 1\u00bd \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia, 5 \u0142y\u017cek cukru, 1 \u0142y\u017cka cukru wanilinowego, 1 jajko, cukier puder do dekoracji.<\/p>\n<p>Wykonanie: jab\u0142ka obra\u0107, wyci\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w grubsz\u0105 kostk\u0119. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do garnka lub na patelni\u0119. Doda\u0107 cukier, cynamon i sma\u017cy\u0107 przez ok. 20 minut, cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Wystudzi\u0107. Do miski przesia\u0107 m\u0105k\u0119, doda\u0107 pokrojone w kostk\u0119 zimne mas\u0142o, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Wyrobi\u0107 jednolite ciasto, pod koniec wyrabiania doda\u0107 jajko. Ciasto podzieli\u0107 na p\u00f3\u0142 i w\u0142o\u017cy\u0107 do zamra\u017carki na 15 minut.<\/p>\n<p>Jedn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta wyj\u0105\u0107 z zamra\u017carki, pokroi\u0107 no\u017cem na plasterki i wylepi\u0107 nim sp\u00f3d formy. Nast\u0119pnie wy\u0142o\u017cy\u0107 jab\u0142ka. Pozosta\u0142e ciasto zetrze\u0107 na tarce bezpo\u015brednio na jab\u0142ka (lub pokroi\u0107 na plasterki i u\u0142o\u017cy\u0107 na wierzchu.<\/p>\n<p>Piec w piekarniku nagrzanym do 180\u00b0C przez oko\u0142o 50 minut, na z\u0142oty kolor. Szarlotk\u0119 wystudzi\u0107 i posypa\u0107 cukrem pudrem.<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/likier kawowy: \u00bd l mleka skondensowanego nies\u0142odzonego, 1 szklanka miodu, 4 \u0142y\u017ceczki cukru waniliowego, 3 \u0142y\u017cki dobrej kawy rozpuszczalnej, \u00bd l w\u00f3dki, 3 \u0142y\u017cki wody.<\/p>\n<p>Wykonanie: wod\u0119 zagotowa\u0107 i zala\u0107 ni\u0105 kaw\u0119, dok\u0142adnie wymiesza\u0107. W rondlu mocno podgrza\u0107 mleko skondensowane i rozpu\u015bci\u0107 w nim mi\u00f3d i cukier waniliowy. Nast\u0119pnie doda\u0107 esencj\u0119 kawow\u0105. Ca\u0142o\u015b\u0107 wystudzi\u0107. Do masy wlewa\u0107 cienkim strumieniem w\u00f3dk\u0119, stale mieszaj\u0105c r\u00f3zg\u0105 kuchenn\u0105. Likier najlepiej pozostawi\u0107 na 2\u20133 dni, by sk\u0142adniki si\u0119 dobrze po\u0142\u0105czy\u0142y.<\/p>\n<p><strong>Sernik na mleku skondensowanym<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Bodzanowo<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/masa serowa: 1 kg bia\u0142ego sera, 10 jaj, 3 puszki mleka skondensowanego s\u0142odzonego, 750 g serka mascarpone, 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej. Sp\u00f3d: du\u017ce opakowanie herbatnik\u00f3w, kostka mas\u0142a. Polewa: 330 ml \u015bmietany 18%, 2 \u0142y\u017cki cukru pudru.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3624\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/15-sernik-282x300.jpg\" alt=\"\" width=\"282\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/15-sernik-282x300.jpg 282w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/15-sernik-575x612.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/15-sernik-380x405.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/15-sernik.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 282px) 100vw, 282px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: mas\u0142o rozpu\u015bci\u0107, przestudzi\u0107. Herbatniki pokruszy\u0107, wymiesza\u0107 z mas\u0142em i wysypa\u0107 na sp\u00f3d formy. Dok\u0142adnie wyr\u00f3wna\u0107. Sk\u0142adniki na mas\u0119 serow\u0105 wymiesza\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 na przygotowany sp\u00f3d. Piec w temperaturze 150\u00b0C przez 50 minut. Po tym czasie wyj\u0105\u0107 ciasto z piekarnika i pola\u0107 przygotowan\u0105 polew\u0105. Piec jeszcze przez 15 minut. Wy\u0142\u0105czy\u0107 piekarnik. Ciasto pozostawi\u0107 w piekarniku przez 1 godzin\u0119.<\/p>\n<p><strong>Racuchy<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Kr\u0119piny<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki: 250 g maki pszennej, 250 ml letniego mleka, 2 jajka, 2 \u0142y\u017cki cukru, 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia lub suszonych dro\u017cd\u017cy, szczypta soli, olej do sma\u017cenia, cukier puder do posypania.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3625\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/16-racuchy-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/16-racuchy-300x225.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/16-racuchy-575x431.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/16-racuchy-380x285.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/16-racuchy.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: w misce wymiesza\u0107 m\u0105k\u0119, cukier, proszek do pieczenia (lub dro\u017cd\u017ce) i s\u00f3l. Doda\u0107 jajka i letnie mleko, a nast\u0119pnie dok\u0142adnie wymiesza\u0107, by nie by\u0142o grudek. Je\u015bli zosta\u0142y u\u017cyte dro\u017cd\u017ce nale\u017cy przykry\u0107 misk\u0119 \u015bciereczk\u0105 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia na 30\u201340 minut. Sma\u017cy\u0107 placki na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Posypa\u0107 cukrem.<\/p>\n<p><strong>Szarlotka z lodami i sosem\u00a0 malinowo-miodowym<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Kruszynianki<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki: 1,5 kg jab\u0142ek, 2 szklanki m\u0105ki pszennej, 1 kostka mas\u0142a, 1 jajko, \u00bc szklanki cukru, 2 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia, cynamon, mi\u00f3d wed\u0142ug uznania.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3626\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17-szarlotka-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17-szarlotka-300x200.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17-szarlotka-575x383.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17-szarlotka-380x253.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17-szarlotka.jpg 623w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: form\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Do miski w\u0142o\u017cy\u0107 m\u0105k\u0119, jajko, cukier, kostk\u0119 mas\u0142a i proszek do pieczenia. Wyrobi\u0107 g\u0142adkie ciasto. Wstawi\u0107 do zamra\u017carki na min. 40 minut. Ciasto wyj\u0105\u0107 z zamra\u017carki, podzieli\u0107 na 3 cz\u0119\u015bci. 2\/3 ciasta wykorzysta\u0107 na sp\u00f3d (wylepi\u0107 form\u0119 i ponak\u0142uwa\u0107 widelcem, by si\u0119 nie unosi\u0142o). Jab\u0142ka obra\u0107, pokroi\u0107 na talarki i skropi\u0107 odrobin\u0105 soku z cytryny, posypa\u0107 cynamonem i pola\u0107 miodem. 1\/3 ciasta zetrze\u0107 na tarce o du\u017cych oczkach bezpo\u015brednio na jab\u0142ka. Piec przez ok. 1 godz. w temperaturze 180\u00b0C.<\/p>\n<p><strong>Miodowy sernik gotowany z pra\u017conymi orzechami \u2013 ob\u0142\u0119dne ciasto na ka\u017cd\u0105 okazj\u0119<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Turzynki z Turzynka<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki na 3 spody miodowe: 2\u00bd szklanki m\u0105ki pszennej tortowej + do podsypania, 3 jajka, \u00bd szklanki cukru, 4 kopiaste \u0142y\u017cki p\u00f3\u0142p\u0142ynnego miodu, 1\u00bd p\u0142askiej \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej, 100 g mas\u0142a lub margaryny w temperaturze pokojowej. Masa serowa: 200 g mas\u0142a, 1 kg mielonego bia\u0142ego sera (z wiaderka), 250 ml mleka, 1 szklanka cukru, 3 budynie \u015bmietankowe lub waniliowe bez cukru (opakowanie 40 g). Orzechy: 300 g orzech\u00f3w w\u0142oskich, 50 g mas\u0142a, 1\u00bd \u0142y\u017cki cukru pudru, 3 \u0142y\u017cki mleka.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3628\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/19-miodser-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/19-miodser-300x200.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/19-miodser-575x384.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/19-miodser-380x254.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/19-miodser.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: form\u0119 o wymiarach 25 x 35 cm wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Sk\u0142adniki na ciasto wymiesza\u0107 i zagnie\u015b\u0107. Je\u015bli jest zbyt wilgotne podsypa\u0107 troch\u0119 m\u0105k\u0105. Ciasto podzieli\u0107 na 3 cz\u0119\u015bci. Pierwsz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 rozwa\u0142kowa\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 nim blach\u0119 (25 x 35 cm).<\/p>\n<p>Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180\u00b0C z funkcj\u0105 g\u00f3ra \u2013 d\u00f3\u0142 przez ok. 12 minut (kontrolowa\u0107 stopie\u0144 wypieczenia, szybko si\u0119 rumieni). Tak samo upiec pozosta\u0142e cz\u0119\u015bci ciasta.<\/p>\n<p>Orzechy do\u015b\u0107 grubo posieka\u0107. Na patelni rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o, mleko, mi\u00f3d i cukier puder. Do masy doda\u0107 orzechy i miesza\u0107 a\u017c wch\u0142on\u0105 ca\u0142\u0105 mas\u0119. Pra\u017cy\u0107 kilka minut do uzyskania z\u0142otego koloru. Wystudzi\u0107. Nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 do woreczka i rozkruszy\u0107 za pomoc\u0105 wa\u0142ka lub t\u0142uczka.<\/p>\n<p>Do miski wla\u0107 250 ml mleka, wsypa\u0107 budynie i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. W garnku rozgrza\u0107 mas\u0142o i cukier. Miesza\u0107 do rozpuszczenia cukru. Doda\u0107 ser i jajka. Podgrzewa\u0107 na wolnym ogniu, ci\u0105gle mieszaj\u0105c r\u00f3zg\u0105 kuchenn\u0105. Zwi\u0119kszy\u0107 p\u0142omie\u0144 i wla\u0107 mieszanin\u0119 z budyniami. Nie przerywaj\u0105c mieszania zagotowa\u0107. Gor\u0105c\u0105 mas\u0105 prze\u0142o\u017cy\u0107 miodowe blaty (ciasto\/masa\/ciasto\/masa\/ciasto\/masa). Wierzch posypa\u0107 orzechami i lekko przycisn\u0105\u0107. Ciasto wystudzi\u0107 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na co najmniej ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n<p><strong>Torcik miodowa fantazja<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Odnowa z Bodzanowa<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/ciasto miodowe: 2 szklanki m\u0105ki pszennej tortowej, \u00bd szklanki cukru, 4 \u0142y\u017cki miodu, 2 jajka, \u00bd \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej. Ciasto kruche: \u00bd szklanki m\u0105ki pszennej tortowej, 1 jajko, 2 \u0142y\u017cki cukru, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, odrobina proszku do pieczenia. Krem 1: 250 g serka mascarpone, 1 \u015bnie\u017cka, \u00bd szklanki mleka. Krem 2: po\u0142owa kremu 1, 4 \u0142y\u017cki nutelli. Dodatki: galaretka z mango, gotowa polewa cytrynowa, gotowa polewa czekoladowa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3627\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/18-tort-300x229.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/18-tort-300x229.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/18-tort-575x438.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/18-tort-380x290.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/18-tort.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: galaretk\u0119 przygotowa\u0107 wed\u0142ug instrukcji na opakowaniu, przela\u0107 do formy o takim samym kszta\u0142cie, w kt\u00f3rej b\u0119d\u0105 pieczone ciasta. Pozostawi\u0107 do st\u0119\u017cenia. Sk\u0142adniki na ciasto miodowe wymiesza\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 do formy wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180\u00b0C do zrumienienia (oko\u0142o 20 minut). Wystudzi\u0107. Sk\u0142adniki na ciasto kruche wymiesza\u0107 i szybko wyrobi\u0107. Wylepi\u0107 nim form\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180\u00b0C do zrumienienia. Wystudzi\u0107.<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki pierwszego kremu ubi\u0107 i podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci. Do jednej cz\u0119\u015bci doda\u0107 4 \u0142y\u017cki nutelli \u2013 tak otrzymamy krem 2. W formie uk\u0142adamy kolejno: ciasto kruche, krem 1, galaretka, krem 2, ciasto miodowe, polewa czekoladowa, wzory z polewy cytrynowej.<\/p>\n<p><strong>Monoporcja<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Kujawianki z Waga\u0144ca<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki\/biszkopt: 2 jajka, 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 2 \u0142y\u017cki cukru. Mus: 400 ml \u015bmietanki 30%, 2 \u0142y\u017cki \u017celatyny, 100 ml mleka skondensowanego. \u017belka: 200 g malin, 4 \u0142y\u017ceczki cukru, 2 \u0142y\u017cki \u017celatyny. Chrupka: 1 tabliczka bia\u0142ej czekolady, 200 g rozdrobnionych orzech\u00f3w w\u0142oskich. Gotowa \u017c\u00f3\u0142ta polewa, owoce.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3622\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20-pszczo-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20-pszczo-225x300.jpg 225w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20-pszczo-575x767.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20-pszczo-380x507.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20-pszczo.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: jajka ubi\u0107 z cukrem na puszyst\u0105 mas\u0119. Na koniec doda\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119 i delikatnie wymiesza\u0107 drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do formy. Piec w 180\u00b0C przez oko\u0142o 30 minut (do z\u0142otego koloru). Ciasto wyj\u0105\u0107 z piekarnika i wystudzi\u0107. Dwie \u0142y\u017cki \u017celatyny zala\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 zimnej wody, odstawi\u0107 do nap\u0119cznienia. Maliny w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka, zagotowa\u0107. Przestudzi\u0107 i przetrze\u0107 przez sitko, by pozby\u0107 si\u0119 pestek. Ponownie podgrza\u0107 (nie gotowa\u0107) i doda\u0107 nap\u0119cznia\u0142\u0105 \u017celatyn\u0119. Energicznie wymiesza\u0107, by nie by\u0142o grudek. Przestudzi\u0107 i wyla\u0107 do formy przeznaczonej do deseru. Wstawi\u0107 do lod\u00f3wki. Bia\u0142\u0105 czekolad\u0119 rozpu\u015bci\u0107 w k\u0105pieli wodnej i wymiesza\u0107 z orzechami. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do formy, w kt\u00f3rej deser b\u0119dzie sk\u0142adany. Pozostawi\u0107 do st\u0119\u017cenia. Dwie \u0142y\u017cki \u017celatyny zala\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody, pozostawi\u0107 do nap\u0119cznienia. Rozpu\u015bci\u0107, nie doprowadzaj\u0105c do wrzenia. Przestudzi\u0107. \u015amietank\u0119 ubi\u0107 z mlekiem skondensowanym. \u017belatyn\u0119 zahartowa\u0107 dwiema \u0142y\u017ckami musu i szybko wymiesza\u0107 z ubit\u0105 \u015bmietan\u0105. Ciasto sk\u0142adamy w formie wed\u0142ug kolejno\u015bci: biszkopt, porcja musu, chrupka, porcja kremu, \u017celka, pozosta\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 kremu. Pola\u0107 \u017c\u00f3\u0142t\u0105 polew\u0105 i udekorowa\u0107 owocami.<\/p>\n<p><strong>\u017beberka w miodzie a\u2019la Kujawianki<\/strong><\/p>\n<p><em>Wyr\u00f3\u017cnienie: KGW Kujawianki w \u015awi\u0105tnikach<\/em><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki: 1,2 kg \u017ceberek ekstra mi\u0119snych. Marynata: 5 \u0142y\u017cek p\u0142ynnego miodu akacjowego, 7 \u0142y\u017cek ketchupu pikantnego, 2 \u0142y\u017cki sosu sojowego, 4 \u0142y\u017cki oleju, 6 z\u0105bk\u00f3w czosnku, 3 \u0142y\u017ceczki przyprawy do \u017ceberek, \u00bd \u0142y\u017ceczki mielonego pieprzu, 1 \u0142y\u017ceczka mielonej s\u0142odkiej papryki. Dodatkowo: 1 kg ma\u0142ych ziemniaczk\u00f3w w sk\u00f3rce.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3623\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/21-zeberka-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/21-zeberka-300x200.jpg 300w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/21-zeberka-575x383.jpg 575w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/21-zeberka-380x253.jpg 380w, https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/21-zeberka.jpg 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Wykonanie: \u017ceberka umy\u0107, osuszy\u0107, prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia. Sk\u0142adniki marynaty wymiesza\u0107 i zala\u0107 ni\u0105 \u017ceberka. Dok\u0142adnie pokry\u0107 mi\u0119so marynat\u0105. Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce przez 24 godziny. Po tym czasie mi\u0119so (wraz z reszt\u0105 marynaty) prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia \u017caroodpornego, dorzuci\u0107 ziemniaki i piec pod przykryciem w temp. 180\u00b0C. przez 2 godziny (w razie potrzeby wyd\u0142u\u017cy\u0107 czas pieczenia).<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\">Przepisy zebra\u0142a i fot.<\/span><\/p>\n<p>Milena Gawro\u0144ska, KPODR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Podczas XV Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata odby\u0142 si\u0119 konkurs kulinarny dla KGW \u201eKujawy miodem i mlekiem p\u0142yn\u0105ce\u201d promuj\u0105cy spo\u017cycie miodu i produkt\u00f3w mlecznych. Sponsorem nagr\u00f3d w konkursie by\u0142a Kujawska Sp\u00f3\u0142dzielnia Mleczarska [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10],"tags":[],"class_list":["post-3620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-300x150.jpg",300,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-300x174.jpg",300,174,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka.jpg",850,494,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-575x334.jpg",575,334,true],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/14-szarlotka-380x221.jpg",380,221,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Aleksandra Bieli\u0144ska","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/ola\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/category\/aktualnosci\/\" rel=\"category tag\">Aktualno\u015bci<\/a> <a href=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/category\/dziedzictwo-kulinarne\/\" rel=\"category tag\">DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a>","rttpg_excerpt":"Podczas XV Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata odby\u0142 si\u0119 konkurs kulinarny dla KGW \u201eKujawy miodem i mlekiem p\u0142yn\u0105ce\u201d promuj\u0105cy spo\u017cycie miodu i produkt\u00f3w mlecznych. Sponsorem nagr\u00f3d w konkursie by\u0142a Kujawska Sp\u00f3\u0142dzielnia Mleczarska [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3629,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3620\/revisions\/3629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}