{"id":3128,"date":"2023-12-05T16:29:17","date_gmt":"2023-12-05T15:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=3128"},"modified":"2023-12-11T08:30:17","modified_gmt":"2023-12-11T07:30:17","slug":"kujawsko-pierunica-podsumowanie-wystawy-produktow-tradycyjnych-kaczka-po-naszymu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2023\/12\/05\/kujawsko-pierunica-podsumowanie-wystawy-produktow-tradycyjnych-kaczka-po-naszymu\/","title":{"rendered":"\u00a0Kujawsko pierunica \u2013 podsumowanie wystawy produkt\u00f3w tradycyjnych \u00a0\u201eKaczka po naszymu\u201d."},"content":{"rendered":"

\u201eGynsi\u00a0 majum swoje \u015bwinto na Morcina, <\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0indyki w \u015bwinto\u00a0 dzinkczyninia, kury \u015bwinto pieczunygo\u00a0 kurczoka,\u00a0 nawet \u015bwinie majum swoje \u015bwinto pieczunygo prosioka.\u00a0 Tak i dzisiej muma\u00a0 \u015bwinto\u00a0 pieczuny kaczyny. <\/em><\/strong><\/p>\n

Powiadajum, \u017ce kaczka to ptok, ale lota\u0107 przecie\u017c nie umi, chyba, \u017ce jak jum gospodyni z no\u017cym\u00a0 po podw\u00f3rku guni. Co tam, ptok nie ptok, wa\u017cne\u00a0 \u017ceby na talirzu dobrze wyglunda\u0142o.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

S. Tomala<\/em><\/strong><\/p>\n

\u015awi\u0119to pieczonej kaczyny czyli\u00a0 powiatowa wystawa produkt\u00f3w tradycyjnych \u00a0\u201eKaczka po naszymu\u201d znalaz\u0142a swoje podsumowanie 27 pa\u017adziernika w Gminnym O\u015brodku Kultury w Dobrem. Historia zatoczy\u0142a ko\u0142o i powr\u00f3ci\u0142a do \u017ar\u00f3de\u0142. To w gminie Dobre narodzi\u0142 si\u0119 pomys\u0142 wystawy i tam go\u015bcili\u015bmy z pierwsz\u0105 edycj\u0105 w 2011r. \u00a0Po dziesi\u0119ciu edycjach, z dwuletni\u0105 przerw\u0105 zwi\u0105zan\u0105 z pandemi\u0105, kujawskie pierunice<\/em> prezentowa\u0142y si\u0119 jak zwykle ponyntnie.<\/em> Cieszy\u0142y i oko i podniebienie.\u00a0 Dzi\u0119ki pomys\u0142owi\u00a0\u00a0 Anny Patyk,<\/strong> \u00f3wczesnej przewodnicz\u0105cej PR KGW w Radziejowie, powiat radziejowski przez wiele lat promowa\u0142 to , co Kujawiokom<\/em> bli\u017csze – tradycj\u0119 przyrz\u0105dzania i spo\u017cywania kaczyny. Jak podkre\u015bli\u0142a Aneta J\u0119drzejewska<\/strong> \u2013 cz\u0142onek zarz\u0105du wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego i go\u015b\u0107 wystawy\u00a0 – tylko po tej stronie Wis\u0142y ma miejsce takie kultywowanie zar\u00f3wno dziedzictwa kulinarnego jak i tego wszystkiego, co si\u0119 mie\u015bci w szeroko poj\u0119tym dziedzictwie. Wystawa mia\u0142a za zadanie promowa\u0107 nie tylko kujawsk\u0105 kuchni\u0119, ale tak\u017ce folklor, zwyczaje i gwar\u0119. Potrawy z kaczki przygotowywa\u0142y i prezentowa\u0142y cz\u0142onkinie\u00a0 K\u00f3\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich z poszczeg\u00f3lnych gmin powiatu radziejowskiego. Tradycj\u0105\u00a0 sta\u0142a si\u0119 ju\u017c degustacja czarniny kujawskiej oraz nadziewanych\u00a0 kaczek \u2013 potraw wpisanych na List\u0119 Produkt\u00f3w Tradycyjnych. W ci\u0105gu wszystkich edycji delektowano si\u0119\u00a0 r\u00f3\u017cnymi kaczkami z tradycyjnym nadzieniem. By\u0142y wi\u0119c kaczki nadziewane kasz\u0105, w\u0105tr\u00f3bkami, mi\u0119sem mielonym, a wszystko z dodatkiem majeranku i cz\u0105bru. C\u00f3\u017c warta by\u0142aby kaczka bez tych aromatycznych\u00a0 zi\u00f3\u0142, kt\u00f3rych odpowiednia szczypta potrafi wydoby\u0107 po\u017c\u0105dany smak. Opr\u00f3cz nieodzownych zi\u00f3\u0142 wa\u017cne by\u0142y r\u00f3wnie\u017c dodatki. Tak te\u017c i u nas bywa\u0142o, na stole obok kaczego mi\u0119sa nie brakowa\u0142o pieczonego jab\u0142ka, zasma\u017canego buraczka, modrej kapusty, bani\u00a0 czy gruszek w zalewie.<\/p>\n

Promocja tradycyjnych produkt\u00f3w z kaczki organizowana by\u0142a w formie wystawy, ale mo\u017cna by\u0142o zaobserwowa\u0107 nutk\u0119 rywalizacji i cho\u0107 potrawy nie konkurowa\u0142y ze sob\u0105 panie podgl\u0105da\u0142y, jak\u0105 kaczk\u0119 przygotowa\u0142y inne Ko\u0142a. Gospodynie miejsca opr\u00f3cz wy\u015bmienitego obiadu z deserem zapewnia\u0142y dodatkow\u0105 atrakcj\u0119,\u00a0 scenki darcia pierza czyli tzw. Pirzok z wyskubkiem\u00a0 czy w ostatniej edycji warsztaty kulinarne na bazie kaczego mi\u0119sa. Mo\u017cna by\u0142o pos\u0142ucha\u0107, jak to kiedy\u015b sprawiano\u00a0 pierunice <\/em>na\u00a0 Kujawach i na\u00a0 czym\u00a0 polega \u00a0sekret przygotowania dobrej kaczyny.\u00a0\u00a0 Wsp\u00f3lnemu biesiadowaniu towarzyszy\u0142y melodie na kujawsk\u0105 nut\u0119 wykonywane przez lokalne zespo\u0142y: \u201eKujawioki od Dobrego\u201d, \u201ePiotrkowianie\u201d \u201eBronis\u0142awianki\u201d czy \u201eKujawy Bachorne Nowe\u201d, a\u00a0 degustacja nierzadko\u00a0 przeplata\u0142a si\u0119 z ta\u0144cami i \u015bpiewem zaproszonych go\u015bci.<\/p>\n

Potrawy z kaczki to nie tylko\u00a0 specja\u0142y\u00a0 o wyrazistym smaku przygotowywane od \u015bwi\u0119ta, \u00a0to nieodzowna cz\u0119\u015b\u0107 kujawskiej kuchni. Dziedzictwo, kt\u00f3re\u00a0 splata minione czasy z dniem dzisiejszym, a\u00a0 naszym obowi\u0105zkiem jest przekazywa\u0107 to dziedzictwo dalej. Takie zadanie mia\u0142a wystawa \u201eKaczka po naszymu\u201d. Pok\u0142osiem kultywowania tradycji jest wpisanie 4 kaczych produkt\u00f3w na List\u0119 Produkt\u00f3w Tradycyjnych, opr\u00f3cz wspominanych czarniny kujawskiej i kaczki nadziewanej wpisane zosta\u0142y owijunki oraz\u00a0 kaczka z weka.<\/p>\n

Serdeczne podzi\u0119kowania dla \u00a0wszystkich, kt\u00f3rzy \u00a0przyczynili si\u0119 , pomagali, go\u015bcili, wsp\u00f3lnie realizowali\u00a0 kolejne edycje wystawy \u201eKaczka po naszymu\u201d: \u00a0Starostwu Powiatowemu w Radziejowie, w\u0142odarzom poszczeg\u00f3lnych gmin, Gminnym O\u015brodkom Kultury z ich pracownikami, zespo\u0142om u\u015bwietniaj\u0105cym spotkania , Paniom z K\u00f3\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich, kt\u00f3re reprezentowa\u0142y swoje gminy\u00a0 oraz \u00a0\u00a0go\u015bci\u0142y kolejne edycje wystawy, a przede wszystkim Annie Patyk<\/strong> oraz \u00a0Urszuli Ros\u00f3\u0142<\/strong>, by\u0142ej i obecnej przewodnicz\u0105cej PR KGW w Radziejowie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Anna Patyk ( z lewej) i Urszula Ros\u00f3\u0142<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Aneta J\u0119drzejewska- go\u015b\u0107 wystawy<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Gospodarz miejsca- Stefan \u015apibida w\u00f3jt gminy Dobre<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Dorota Kalinowska- zaprzyja\u017aniony etnograf, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzy\u0144skiej we W\u0142oc\u0142awku<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Gospodynie miejsca<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kaczka po naszymu<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Deser z kaczk\u0105<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Pirzok<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Top\u00f3lki<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Bytonia II<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Bytonia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Dobrygo II<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Dobrygo<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Piotrkowa<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Radziejowa II<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Kujawsko pierunica \u0142od Radziejowa<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Makatka z kujawskiej kuchni<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Tegoroczne uczestniczki wystawy<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Podsumowanie wystawy<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fot. Czas na podzi\u0119kowania<\/p>\n

 <\/p>\n

Urszula E. Nowakowska<\/p>\n

KPODR w Minikowie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eGynsi\u00a0 majum swoje \u015bwinto na Morcina, \u00a0indyki w \u015bwinto\u00a0 dzinkczyninia, kury \u015bwinto pieczunygo\u00a0 kurczoka,\u00a0 nawet \u015bwinie majum swoje \u015bwinto pieczunygo prosioka.\u00a0 Tak i dzisiej muma\u00a0 \u015bwinto\u00a0 pieczuny kaczyny. Powiadajum, \u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,1],"tags":[],"class_list":["post-3128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-bez-kategorii"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",3456,3456,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",3456,3456,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",3456,3456,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia-300x150.jpg",300,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia-300x300.jpg",300,300,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia-1024x1024.jpg",1024,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",1536,1536,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",2048,2048,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",1140,1140,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",920,920,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",575,575,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/11.-Kujawsko-pierunica-\u0142od-Bytonia.jpg",380,380,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> Bez kategorii<\/a>","rttpg_excerpt":"\u201eGynsi\u00a0 majum swoje \u015bwinto na Morcina, \u00a0indyki w \u015bwinto\u00a0 dzinkczyninia, kury \u015bwinto pieczunygo\u00a0 kurczoka,\u00a0 nawet \u015bwinie majum swoje \u015bwinto pieczunygo prosioka.\u00a0 Tak i dzisiej muma\u00a0 \u015bwinto\u00a0 pieczuny kaczyny. Powiadajum, \u017ce […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3128"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3151,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3128\/revisions\/3151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}