![\"\"](\"http:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/003-1-300x200.jpg\" "\\"\\"")
\n<\/p>\n\n\t\n<\/p>\n
\n\tWszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 od szynki, tej tradycyjnej – „\u015awi\u0105teczna kujawska szynka z ko\u015bci\u0105” prezentowa\u0142a si\u0119 równie\u017c na podsumowaniu konkursu, któremu da\u0142a pocz\u0105tek. Historia zatoczy\u0142a ko\u0142o – W Dobrem rozpocz\u0119ty w Dobrem zako\u0144czony – 19 marca 2017 roku odby\u0142a si\u0119 X jubileuszowa, a zarazem ostatnia edycja konkursu produktów tradycyjnych Powiatu Radziejowskiego „Od zakwasu do \u017curku kujawskiego”.\n<\/p>\n
\n\t\n<\/p>\n
\n\tIde\u0105 konkursu by\u0142o przede wszystkim poszukiwanie charakterystycznych potraw rodem z Kujaw. Tych, które dosy\u0107 cz\u0119sto przygotowywane s\u0105 przez lokalne gospodynie i tych mniej znanych . Na dat\u0119 konkursu wybrano dzie\u0144 \u015bw. Józefa, który nawet w czasie Wielkiego Postu przyjmuje dyspens\u0119 – nie tylko je\u015bli chodzi o pokarmy, ale równie\u017c zabaw\u0119, taniec i muzykowanie. 19 marca, to równie\u017c data bliska przesilenia wiosennego, narodzin przyrody z zimowego letargu oraz okres jeszcze bez nat\u0119\u017conej pracy w polu. Przez dziesi\u0119\u0107 lat uda\u0142o si\u0119 dochowa\u0107 wierno\u015bci tradycji i organizowa\u0107 konkurs w tym samym dniu, dlatego dzie\u0144 19 marca nierozerwalnie ju\u017c po\u0142\u0105czy\u0142 si\u0119 z kulinarnym dziedzictwem powiatu radziejowskiego. Konkursowa rywalizacja i motywacja g\u0142\u0119bszego poszukiwania spowodowa\u0142a, \u017ce uczestniczki konkursu przeszuka\u0142y oprócz zapisków robionych na przestrzeni lat przez cz\u0142onków rodziny równie\u017c zakamarki ludzkiej pami\u0119ci. Owocem poszukiwa\u0144 by\u0142y dziesi\u0105tki potraw i produktów, z których te najbardziej tradycyjne i maj\u0105ce swoje korzenie w kujawskiej kuchni uczestniczy\u0142y, niejednokrotnie b\u0119d\u0105c nagradzane, w wojewódzkich fina\u0142ach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Cz\u0119\u015b\u0107 produktów, których tradycyjno\u015b\u0107 i powi\u0105zanie z regionem potwierdzi\u0142y werdykty komisji konkursowych zosta\u0142y zg\u0142oszone na krajow\u0105 List\u0119 Produktów Tradycyjnych. Powiat radziejowski mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 przesz\u0142o dwudziestoma produktami z certyfikatem Ministra Rolnictwa. Cykliczny konkurs przyczyni\u0142 si\u0119 do zaistnienia kujawskich potraw w szerszej \u015bwiadomo\u015bci, sta\u0142 si\u0119 okazj\u0105 do ocalenia tych warto\u015bci, które kiedy\u015b przekazywane wy\u0142\u0105cznie ustnie, mog\u0142y ulec zapomnieniu.\n<\/p>\n
\n\tPierwsza edycja konkursu go\u015bci\u0142a w progach gminy Dobre, wi\u0119c ostatnia nie mog\u0142a odby\u0107 si\u0119 gdzie indziej – wrócili\u015bmy do pocz\u0105tków. Gospodyniami tegorocznej edycji konkursu by\u0142y cz\u0142onkinie Kó\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich tworz\u0105cych Gminn\u0105 Rad\u0119 KGW w Dobrem, to one podejmowa\u0142y zaproszonych go\u015bci oraz uczestniczki konkursu w progach Gminnego O\u015brodka Kultury. Konkursowi towarzyszy\u0142y wyst\u0119py lokalnego zespo\u0142u „Bronis\u0142awianki”, które bawi\u0142y „na ludow\u0105 nut\u0119” oraz kabaretem, który doczeka\u0142 si\u0119 bisu.\n<\/p>\n
\n\tOrganizatorzy konkursu: Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie oraz Powiatowa Rada Kó\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich w Radziejowie powo\u0142a\u0142y komisj\u0119 konkursow\u0105 do oceny zg\u0142oszonych produktów w sk\u0142adzie: El\u017cbieta Sobolewska, Urz\u0105d Marsza\u0142kowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego – przewodnicz\u0105ca, Gra\u017cyna Szel\u0105gowska, Muzeum Etnograficzne w Toruniu, Dorota Kalinowska, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzy\u0144skiej we W\u0142oc\u0142awku, Laura Maciejewska , K-PODR w Minikowie, Oddzia\u0142 w Zarzeczewie. Komisja po przeprowadzeniu oceny 34 produktów, zg\u0142oszonych i zaprezentowanych podczas X edycji konkursu „Od zakwasu do \u017curku kujawskiego” ustali\u0142a, zgodnie z regulaminem konkursowym, werdykt:\n<\/p>\n
\n\tKategoria I produkty pochodzenia zwierz\u0119cego:<\/strong>\n<\/p>\n \n\tI miejsce – „W\u0119dzona s\u0142onina” KGW Bronis\u0142aw\n<\/p>\n \n\tII miejsce –„ Smalec ze skr\u0119conych skwarków”, Bo\u017cena Kurant -Witowo\n<\/p>\n \n\tIII miejsce –„ \u015alepoki gotowane”, El\u017cbieta Wo\u017aniak –Czo\u0142owo\n<\/p>\n \n\tWyró\u017cnienie – „Schab z ko\u015bci\u0105”, Krystyna Ko\u0142udkiewicz – Byczyna Kolonia\n<\/p>\n \n\tKategoria II produkty pochodzenia ro\u015blinnego:<\/strong>\n<\/p>\n \n\tI miejsce – „Powid\u0142a zapiekane w garnku”, KGW Borek-G\u0142uszynek-Znaniewo\n<\/p>\n \n\tII miejsce – „Bu\u0142ki dro\u017cd\u017cowe babci Haliny”, Krystyna Raszka – U\u0142omie\n<\/p>\n \n\tIII miejsce – „S\u0142odkie \u0142ódki z kaminioka” Bogumi\u0142a Niespodzi\u0144ska – Bodzanowo Drugie\n<\/p>\n \n\tWyró\u017cnienie – „Mojda” Beata Witkowska, Witowo\n<\/p>\n \n\tKategoria III produkty inne:<\/strong>\n<\/p>\n \n\tI miejsce – „Skórki z grochem”, Iwona Paw\u0142owska – Kaspral \n<\/p>\n \n\t II miejsce – „Szablok z kapustum i szpyrkom” Ma\u0142gorzata Ulewicz – Borek\n<\/p>\n \n\tIII miejsce – „Kaszanka z ziemniakami i ogórkiem”, Lucyna Zacharek –Bronis\u0142aw\n<\/p>\n \n\tWyró\u017cnienie – „Kapu\u015bnioki wigilijne”, Anna Kami\u0144ska – Bodzanowo Drugie\n<\/p>\n \n\tKonkurs nie mo\u017ce oby\u0107 si\u0119 bez nagród, a nagrody bez sponsorów. W czasie dziesi\u0119ciu edycji nagrody fundowali : Urz\u0105d Marsza\u0142kowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu, Starostwo Powiatowe w Radziejowie oraz Bank Spó\u0142dzielczy w Radziejowie. Pomoc\u0105 s\u0142u\u017cy\u0142 lokalny samorz\u0105d oraz instytucje zwi\u0105zane z kultur\u0105 . Jubileuszowa edycja konkursu by\u0142a okazj\u0105 do podsumowa\u0144 oraz podzi\u0119kowa\u0144.\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tPrezentowane podczas dziesi\u0119ciu edycji konkursu potrawy kultywowane s\u0105 jeszcze w wielu kujawskich domach, zawdzi\u0119czamy to silnemu przywi\u0105zaniu do tradycji cz\u0119sto przeplataj\u0105cej si\u0119 z religijnymi rytua\u0142ami i zwyczajami, które przetrwa\u0142y i \u017cyj\u0105 . Nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107 tutaj prostoty i \u0142atwego dost\u0119pu do podstawowych produktów wykorzystywanych do przygotowania potraw – Kujawiacy bazowali na tym, co urodzi\u0142o si\u0119 na polu czy w obej\u015bciu. Jednak dzi\u0119ki konkursowi by\u0142o mo\u017cliwe dotarcie tak\u017ce do wielu ju\u017c zapomnianych i niewykonywanych powszechnie potraw. Niektóre odnalezione przepisy to jak powrót do kuchni z dzieci\u0144stwa, czasami ju\u017c odleg\u0142ego. Zebra\u0107, opisa\u0107 , wreszcie zachowa\u0107 dla tych, którzy przyjd\u0105 po nas, pi\u0119kno tej cz\u0119\u015bci dziedzictwa Kujaw, do której powraca\u0107 na pewno b\u0119d\u0105 nasi nast\u0119pcy z ochot\u0105, bo kuchnia kujawska jak prosta tak smakowita. <\/a>\n<\/p>\n \n\tUrszula E. Nowakowska\n<\/p>\n \n\tK-PODR w Minikowie\/ Oddzia\u0142 w Zarzeczewie\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 od szynki, tej tradycyjnej – „\u015awi\u0105teczna kujawska szynka z ko\u015bci\u0105” prezentowa\u0142a si\u0119 równie\u017c na podsumowaniu konkursu, któremu da\u0142a pocz\u0105tek. Historia zatoczy\u0142a ko\u0142o – W Dobrem rozpocz\u0119ty w […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-304","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dziedzictwo-kulinarne"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"Justyna Lesiewicz","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/justyna-lesiewicz\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a>","rttpg_excerpt":"Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 od szynki, tej tradycyjnej – „\u015awi\u0105teczna kujawska szynka z ko\u015bci\u0105” prezentowa\u0142a si\u0119 równie\u017c na podsumowaniu konkursu, któremu da\u0142a pocz\u0105tek. Historia zatoczy\u0142a ko\u0142o – W Dobrem rozpocz\u0119ty w […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=304"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":472,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304\/revisions\/472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/P3194837-300x200.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"