{"id":2980,"date":"2023-05-11T09:40:59","date_gmt":"2023-05-11T07:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=2980"},"modified":"2023-05-11T09:40:59","modified_gmt":"2023-05-11T07:40:59","slug":"a-na-talerzu-nowalijki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2023\/05\/11\/a-na-talerzu-nowalijki\/","title":{"rendered":"A na talerzu nowalijki"},"content":{"rendered":"

\u201eWiosna, wiosna, wiosna \u2013 ach to ty!\u201d I jest! Upragniona przez wszystkich, najpi\u0119kniejsza pora roku \u2013 WIOSNA. W tym roku jako\u015b nie\u015bmia\u0142o wkracza\u0142a do naszych dom\u00f3w i ogr\u00f3dk\u00f3w. Ale na szcz\u0119\u015bcie mo\u017cemy si\u0119 ju\u017c cieszy\u0107 jej pi\u0119knem. Kwiaty kwitn\u0105, drzewa si\u0119 zieleni\u0105, a na straganach i przydomowych grz\u0105dkach pojawi\u0142y si\u0119 nowalijki, kt\u00f3re ju\u017c ostatecznie potwierdzaj\u0105 nadej\u015bcie wiosny. W zwi\u0105zku z tym przedstawiam kilka prostych i szybkich przepis\u00f3w z wykorzystaniem nowalijek.<\/p>\n

Botwina z kraszonymi ziemniakami<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki: 1 p\u0119czek botwiny, woda do gotowania, 50 ml octu winnego\/jab\u0142kowego, s\u00f3l, pieprz, cukier, 2 z\u0105bki czosnku, w\u0142oszczyzna, li\u015b\u0107 laurowy, ziele angielskie, 4\u20135 ziemniak\u00f3w, 1 cebula, 100 g boczku do okrasy, olej, \u015bmietana.<\/p>\n

Wykonanie: w\u0142oszczyzn\u0119 umy\u0107, pokroi\u0107. Ugotowa\u0107 z przyprawami. Pod koniec gotowania dorzuci\u0107 czosnek. Botwin\u0119 umy\u0107 i drobno pokroi\u0107. Do gor\u0105cego wywaru wrzuci\u0107 botwin\u0119. Przyprawi\u0107 sol\u0105, pieprzem, octem, cukrem. Zabieli\u0107 \u015bmietan\u0105. Boczek chwil\u0119 podsma\u017cy\u0107, dorzuci\u0107 cebul\u0119, sma\u017cy\u0107 do zrumienienia. Ziemniaki ugotowa\u0107 w osolonej wodzie. Gor\u0105ce ut\u0142uc w garnku. Na g\u0142\u0119bokim talerzu zrobi\u0107 wysp\u0119 z ziemniak\u00f3w, pola\u0107 okras\u0105. Dooko\u0142a ziemniak\u00f3w wla\u0107 zup\u0119. Ziemniaki r\u00f3wnie\u017c mo\u017cna podawa\u0107 oddzielnie.<\/p>\n

Pierogi ze szpinakiem<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto: 2,5 szklanki m\u0105ki, 0,5 szklanki ciep\u0142ej wody, Farsz: 80 dag \u015bwie\u017cego lub mro\u017conego szpinaku, 2 cebule, 4\u20135 z\u0105bk\u00f3w czosnku, 30\u201350 dag twarogu, s\u00f3l, pieprz, olej.<\/p>\n

Wykonanie: szpinak rozmrozi\u0107, \u015bwie\u017cy umy\u0107 i drobno poszatkowa\u0107, np. w malakserze. Na patelni rozgrza\u0107 olej, zeszkli\u0107 1 cebul\u0119 i wrzuci\u0107 szpinak. Sma\u017cy\u0107 do momentu odparowania wody. Przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem, dorzuci\u0107 czosnek. Wystudzi\u0107. Przygotowa\u0107 ciasto na pierogi, odstawi\u0107 na kilka minut, by odpocz\u0119\u0142o. Do zimnego szpinaku wkruszy\u0107 twar\u00f3g i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. W razie potrzeby przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 i wycina\u0107 ko\u0142a, nak\u0142ada\u0107 farsz i zaklei\u0107. Drug\u0105 cebul\u0119 podsma\u017cy\u0107 na z\u0142oto na oleju. Ugotowane pierogi okrasi\u0107 cebulk\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pierogi ze szpinakiem (Fot. M. Gawro\u0144ska)<\/em><\/p>\n

Wiosenna tarta zio\u0142owa<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki na farsz: po gar\u015bci li\u015bci m\u0142odej pokrzywy i mniszka lekarskiego (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 rukol\u0105, szpinakiem lub zrobi\u0107 mieszank\u0119), natka pietruszki, szczypior, 2\u20133 z\u0105bki czosnku, 3 jajka, 400 ml \u015bmietany 18% (mo\u017cna cz\u0119\u015b\u0107 zast\u0105pi\u0107 jogurtem), 100 g sera feta, s\u00f3l, pieprz.<\/p>\n

Ciasto kruche: forma \u00f8 20\u201323 cm, 22 dag m\u0105ki pszennej, 90 g zimnego mas\u0142a, 30 g smalcu, 3 \u0142y\u017cki zimnej wody, szczypta soli. Zamiast ciasta kruchego mo\u017cna wykorzysta\u0107 gotowe ciasto francuskie.<\/p>\n

Wykonanie: sk\u0142adniki ciasta wymiesza\u0107, zagnie\u015b\u0107. Ciasto przez 1 godz. sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce. Potem rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 3 mm, na wa\u0142ku przenie\u015b\u0107 na form\u0119 do pieczenia, ponak\u0142uwa\u0107 widelcem, przykry\u0107 papierem do pieczenia. Na papier wysypa\u0107 fasol\u0119\/ry\u017c lub porcelanowe kulki (do obci\u0105\u017cenia). Piec w temperaturze 190\u00b0C przez 15 minut. Po tym czasie zdj\u0105\u0107 obci\u0105\u017cenie, piec jeszcze 20 minut do zrumienienia, gdyby mocno si\u0119 przypieka\u0142o przykry\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105 i prze\u0142\u0105czy\u0107 na grzanie od spodu. Wystudzi\u0107.<\/p>\n

Zio\u0142a umy\u0107, drobno posieka\u0107. Zblanszowa\u0107 przez chwil\u0119 we wrz\u0105tku. Czosnek przecisn\u0105\u0107 przez prask\u0119. Jajka rozbe\u0142ta\u0107, przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem, doda\u0107 \u015bmietan\u0119 i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Na patelni przez chwil\u0119 podsma\u017cy\u0107 czosnek i zio\u0142a. Przyprawi\u0107. Przestudzi\u0107. Na ciasto wy\u0142o\u017cy\u0107 zio\u0142a i zala\u0107 mas\u0105 jajeczn\u0105.\u00a0 Pokruszy\u0107 ser feta. Piec w piekarniku do \u015bci\u0119cia masy przez oko\u0142o 20 minut, do przyrumienienia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tarta zio\u0142owa (Fot. pixabay.com\/pl)<\/em><\/p>\n

Ciasto z rabarbarem i kruszonk\u0105<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki: 2 szklanki m\u0105ki pszennej tortowej \u2013 320 g, 200 g mas\u0142a lub 200 ml oleju ro\u015blinnego, 5 \u015brednich jajek, 150 g cukru drobnego, 2 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia, 60 \u2013 70 dag \u0142odyg rabarbaru. Kruszonka: 120 g m\u0105ki pszennej lub p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 pszennej z krupczatk\u0105, 90 g cukru, 90 g mas\u0142a.<\/p>\n

Wykonanie: przygotowa\u0107 kruszonk\u0119 i odstawi\u0107 do lod\u00f3wki. W misce wymiesza\u0107 m\u0105k\u0119 z proszkiem. Rabarbar umy\u0107, oczy\u015bci\u0107, pokroi\u0107 w cienkie plasterki. W wysokim naczyniu ubi\u0107 jajka z cukrem na puszyst\u0105 mas\u0119.<\/p>\n

Zmniejszy\u0107 moc miksera. Do masy jajecznej wlewa\u0107 powoli olej lub roztopione, przestudzone mas\u0142o. Po chwili wy\u0142\u0105czy\u0107 mikser. Masa mo\u017ce wygl\u0105da\u0107 na zwa\u017con\u0105, nie martwi\u0107 si\u0119 tym.<\/p>\n

Do miski wsypa\u0107 sypkie sk\u0142adniki. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymiesza\u0107 powoli, ale dok\u0142adnie szpatu\u0142k\u0105 z silikonow\u0105 \u0142opatk\u0105 lub drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Form\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Wyla\u0107 ciasto, a na nim pouk\u0142ada\u0107 r\u00f3wnomiernie rabarbar. Posypa\u0107 kruszonk\u0105. Ciasto piec na \u015brodkowej p\u00f3\u0142ce piekarnika w temperaturze 180\u00b0C przez 40\u201350 minut.\u00a0 Po upieczeniu studzi\u0107 w lekko uchylonym piekarniku, przez 10 minut. Wyj\u0105\u0107 z formy i studzi\u0107 na kratce.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ciasto z rabarbarem i kruszonk\u0105 (Fot. pixabay.com\/pl)<\/em><\/p>\n

Dro\u017cd\u017cowe \u201eplacki\u201d z patelni<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki na ciasto: 900 g m\u0105ki, 20 g dro\u017cd\u017cy, 0,5 l ciep\u0142ej wody, \u0142y\u017ceczka cukru, 25 g soli. Farsz: 0,5 kg cebuli, 30 dag twarogu, 300 ml \u015bmietany 30%, olej, \u015bwie\u017ca bazylia, pietruszka lub inne zio\u0142a, suszone pomidory (opcjonalnie), s\u00f3l, pieprz.<\/p>\n

Wykonanie: ze sk\u0142adnik\u00f3w przygotowa\u0107 ciasto dro\u017cd\u017cowe. Odstawi\u0107. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i dusi\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Cebul\u0119 przestudzi\u0107 i wymiesza\u0107 z twarogiem, pomidorami i poszatkowanymi zio\u0142ami. Doprawi\u0107 do smaku. Ciasto podzieli\u0107 na r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Palcami rozgnie\u015b\u0107 ciasto na brzegach, pozostawiaj\u0105c na \u015brodku \u201eg\u00f3rk\u0119\u201d. Na g\u00f3rk\u0119 k\u0142a\u015b\u0107 porcj\u0119 farszu. Z\u0142\u0105czy\u0107 brzegi ciasta, odwr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119 i sp\u0142aszczy\u0107. Farsz rozejdzie si\u0119 po placku. Sma\u017cy\u0107 na suchej patelni do zrumienienia na wolnym ogniu. Idealne na piknik lub w podr\u00f3\u017cy.<\/p>\n

Milena Gawro\u0144ska, KPODR<\/p>\n

Opracowano na podstawie:<\/p>\n

przepisy w\u0142asne, aniagotuje.pl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eWiosna, wiosna, wiosna \u2013 ach to ty!\u201d I jest! Upragniona przez wszystkich, najpi\u0119kniejsza pora roku \u2013 WIOSNA. W tym roku jako\u015b nie\u015bmia\u0142o wkracza\u0142a do naszych dom\u00f3w i ogr\u00f3dk\u00f3w. Ale na […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2982,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10],"tags":[],"class_list":["post-2980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2-300x150.jpg",300,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2-300x201.jpg",300,201,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",591,396,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",575,385,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2.jpg",380,255,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a>","rttpg_excerpt":"\u201eWiosna, wiosna, wiosna \u2013 ach to ty!\u201d I jest! Upragniona przez wszystkich, najpi\u0119kniejsza pora roku \u2013 WIOSNA. W tym roku jako\u015b nie\u015bmia\u0142o wkracza\u0142a do naszych dom\u00f3w i ogr\u00f3dk\u00f3w. Ale na […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2980"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2985,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2980\/revisions\/2985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}