{"id":2835,"date":"2023-01-10T10:12:45","date_gmt":"2023-01-10T09:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=2835"},"modified":"2023-01-10T10:16:20","modified_gmt":"2023-01-10T09:16:20","slug":"2835","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2023\/01\/10\/2835\/","title":{"rendered":"Grudniowa inspiracja"},"content":{"rendered":"

Adwent, czyli radosny czas oczekiwania, przygotowuje nas do najpi\u0119kniejszych \u015awi\u0105t \u2013 Bo\u017cego Narodzenia. Jest okazj\u0105 do przebudzenia duchowego oraz zmiany menu z mi\u0119snego na jarski. W daniach powinny dominowa\u0107 ryby, warzywa, kasze, owoce.<\/p>\n

W tym artykule przedstawiam kilka przepis\u00f3w zar\u00f3wno na czas adwentu, jak i na \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia. Weso\u0142ych \u015awi\u0105t!<\/p>\n

Rybna zapiekanka<\/p>\n

Sk\u0142adniki: 0,5 kg ziemniak\u00f3w, ok. 1 kg filet\u00f3w\/kostek rybnych, 2 du\u017ce cebule, 2 du\u017ce winne jab\u0142ka, 50 g mas\u0142a, 0,5 kg pieczarek, ser \u017c\u00f3\u0142ty, majeranek, s\u00f3l, pieprz, m\u0105ka pszenna, olej.<\/p>\n

Wykonanie: ziemniaki obra\u0107, ugotowa\u0107 w osolonej wodzie. Ut\u0142uc z mas\u0142em na puree. Filety\/kostk\u0119 przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem, obtocza\u0107 w m\u0105ce i usma\u017cy\u0107 na oleju. Pieczarki pokroi\u0107 w plasterki, podsma\u017cy\u0107 na patelni, przyprawi\u0107. Cebul\u0119 drobno pokroi\u0107. Jab\u0142ka zetrze\u0107 na tarce o grubych oczkach. Cebul\u0119 zeszkli\u0107 na oleju, doda\u0107 jab\u0142ka, przyprawi\u0107 sol\u0105, pieprzem i majerankiem. Dusi\u0107 10 minut.<\/p>\n

Na dno naczynia \u017caroodpornego uk\u0142adamy partiami ziemniaki, pieczarki, ryb\u0119, cebul\u0119 z jab\u0142kami, ser, do wykorzystania sk\u0142adnik\u00f3w, staraj\u0105c si\u0119 zako\u0144czy\u0107 cebul\u0105 z jab\u0142kiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180\u00b0C przez 40 minut.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u015aledzie po kujawsku<\/p>\n

Sk\u0142adniki: 0,5 kg matias\u00f3w, szklanka mleka, 30 dag winnych jab\u0142ek, 2 \u0142y\u017cki oleju, 2 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego, \u00bd ma\u0142ej cebuli, \u0142y\u017cka suszonego majeranku, mielona ostra papryka, s\u00f3l, pieprz, cukier, natka pietruszki, \u00bd \u0142y\u017ceczki sk\u00f3rki z cytryny, 4 \u0142y\u017cki soku z cytryny, 1 \u0142y\u017ceczka octu winnego (opcjonalnie).<\/p>\n

Wykonanie: \u015bledzie wymoczy\u0107 najpierw w wodzie, a nast\u0119pnie w mleku. Posypa\u0107 \u015bledzie pieprzem, ostawi\u0107 na 0,5 godz. w ch\u0142odne miejsce. Jab\u0142ka obra\u0107, pokroi\u0107 w plasterki lub kostk\u0119, skropi\u0107 sokiem z cytryny. Cebul\u0119 podsma\u017cy\u0107, doda\u0107 jab\u0142ka, chwil\u0119 sma\u017cy\u0107. Doda\u0107 majeranek, sk\u00f3rk\u0119 z cytryny, s\u00f3l, pieprz, cukier, dusi\u0107 kilka minut pod przykryciem. Doprawi\u0107 sos koncentratem, ewentualnie doda\u0107 troch\u0119 wody. Wystudzi\u0107. Do zimnego sosu doda\u0107 natk\u0119 pietruszki. Filety pokroi\u0107 na kawa\u0142ki, w naczyniu uk\u0142ada\u0107 warstwowo sos, \u015bledzie, sos, do wyczerpania sk\u0142adnik\u00f3w. Sch\u0142odzi\u0107 24 godziny.<\/p>\n

Rolada szpinakowa<\/p>\n

Sk\u0142adniki: 2 paczki szpinaku mro\u017conego rozdrobnionego, 4 jajka, s\u00f3l, pieprz, 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a, 2 serki \u015bmietankowe, ostry chrzan, 2 opakowania \u0142ososia w\u0119dzonego w plastrach lub innej ryby.<\/p>\n

Wykonanie: Szpinak troch\u0119 rozmrozi\u0107, wrzuci\u0107 na patelni\u0119 z mas\u0142em. Odparowa\u0107 wod\u0119. Doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Wystudzi\u0107. Doda\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka, zmiksowa\u0107. Ubi\u0107 pian\u0119 z bia\u0142ek i delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 ze szpinakiem. Mas\u0119 wyla\u0107 na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 pergaminem, wyr\u00f3wna\u0107. Piec 15 minut w temperaturze 180\u00b0C, uwa\u017ca\u0107 by nie nabra\u0142o br\u0105zowego koloru. Serki wymiesza\u0107 z chrzanem. Na ostudzonym placku rozsmarowa\u0107 serki, wy\u0142o\u017cy\u0107 ryb\u0119, zwin\u0105\u0107 w rulon i sch\u0142odzi\u0107 24 godz. w lod\u00f3wce.<\/p>\n

Pierniczki puszyste, jak alpejskie<\/p>\n

Sk\u0142adniki: 1 kg m\u0105ki pszennej, 8 \u017c\u00f3\u0142tek, 3 bia\u0142ka, 1,5 szkl. drobnego cukru, 3 \u0142y\u017cki kakao, 200 ml g\u0119stej kwa\u015bnej \u015bmietany 18% o temp. pokojowej, 3 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej, 4 \u0142y\u017ceczki przyprawy do piernika bez cukru, 250 g mas\u0142a, 400 ml miodu.<\/p>\n

Wykonanie: kakao wymiesza\u0107 z m\u0105k\u0105 w du\u017cej misce. Mi\u00f3d zagotowa\u0107 z przyprawami, odstawi\u0107. Doda\u0107 mas\u0142o, poczeka\u0107 a\u017c si\u0119 rozpu\u015bci, wystudzi\u0107. W \u015bmietanie rozpu\u015bci\u0107 sod\u0119 \u2013 \u015bmietana zwi\u0119kszy obj\u0119to\u015b\u0107. Bia\u0142ka ubi\u0107 na sztywn\u0105 pian\u0119. Dodawa\u0107 cukier \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, ca\u0142y czas ubija\u0107 do uzyskania g\u0119stej, b\u0142yszcz\u0105cej piany. Doda\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka i zmiksowa\u0107. Ubit\u0105 mas\u0119 jajeczn\u0105 wlewa\u0107 do m\u0105ki i delikatnie miesza\u0107. Doda\u0107 mi\u00f3d i ponownie\u00a0 wymiesza\u0107. Na koniec doda\u0107 \u015bmietan\u0119 z sod\u0105, wymiesza\u0107. Ciasto b\u0119dzie rzadkie, odstawi\u0107 je do lod\u00f3wki na 24 godziny.<\/p>\n

W dniu pieczenia ciasto lekko podsypa\u0107 m\u0105k\u0105 i rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 4\u20135 mm, wykrawa\u0107 kszta\u0142ty. Piec w temperaturze 180\u00b0C przez 7\u201312 minut, obserwowa\u0107. Wyj\u0105\u0107 i studzi\u0107 na kratce. Dowolnie ozdobi\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kolorowe \u015blimaczki<\/p>\n

Sk\u0142adniki: 1,5 szklanki m\u0105ki pszennej+2 \u0142y\u017cki, 0,5 szklanki cukru pudru, 120 g zimnego mas\u0142a, 2 jajka, 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia, 2 \u0142y\u017cki kakao.<\/p>\n

Wykonanie: na stolnicy wymiesza\u0107 m\u0105k\u0119 z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Doda\u0107 mas\u0142o, posieka\u0107 no\u017cem. Nast\u0119pnie doda\u0107 jajka i zagnie\u015b\u0107 ciasto. Gotowe ciasto podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci. Do jednej cz\u0119\u015bci doda\u0107 2 \u0142y\u017cki kakao, a do drugiej 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej. Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta ponownie zagnie\u015b\u0107, aby si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0142o z dodanymi sk\u0142adnikami. Nast\u0119pnie rozwa\u0142kowa\u0107 mniej wi\u0119cej na wielko\u015b\u0107 kartki bloku A4. Na rozwa\u0142kowane jasne ciasto po\u0142o\u017cy\u0107 rozwa\u0142kowane ciemne ciasto i zwin\u0105\u0107 wzd\u0142u\u017c d\u0142u\u017cszego boku w rolad\u0119. Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce. Roladk\u0119 pokroi\u0107 na plastry o grubo\u015bci 1 cm.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u015alimaczki u\u0142o\u017cy\u0107 w odst\u0119pach na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 175\u00b0C i piec ok. 15 minut na funkcji g\u00f3ra d\u00f3\u0142, a\u017c jasne ciasto si\u0119 przyrumieni.<\/p>\n

Elegancki sernik z musem czekoladowym<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki powinny mie\u0107 temperatur\u0119 pokojow\u0105. Sp\u00f3d:160 g ciastek czekoladowych (Oreo, Neo), 30 g roztopionego mas\u0142a. Masa serowa: 0,5 kg t\u0142ustego twarogu zmielonego 2\u20133 krotnie, 250 ml \u015bmietany 36%, 3 du\u017ce jaja, \u00be szkl. drobnego cukru, 2 \u0142y\u017ceczki ekstraktu z wanilii, 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej. Mus czekoladowy: 400 ml sch\u0142odzonej \u015bmietany 36%, 200 g gorzkiej czekolady,\u00a0\u00a0\u00a0 posiekanej.<\/p>\n

Wykonanie: piekarnik rozgrza\u0107 do 150\u00b0C. Na dno wstawi\u0107 naczynie z gor\u0105c\u0105 wod\u0105 (k\u0105piel wodna). Ciastka i mas\u0142o zmiksowa\u0107 w malakserze do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dno tortownicy o \u015brednicy 23 cm wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Wsypa\u0107 ciastka, wyr\u00f3wna\u0107 i sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce.<\/p>\n

W naczyniu umie\u015bci\u0107 wszystkie sk\u0142adniki masy serowej. Zmiksowa\u0107 tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w, by zbyt mocno jej nie napowietrzy\u0107. Mas\u0119 wyla\u0107 na sp\u00f3d ciasteczkowy i piec przez 45 minut w k\u0105pieli wodnej. Sernik powinien by\u0107 \u015bci\u0119ty na \u015brodku, w razie potrzeby wyd\u0142u\u017cy\u0107 czas pieczenia. Wyj\u0105\u0107 i wystudzi\u0107\/sch\u0142odzi\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mus czekoladowy: 150 ml \u015bmietany podgrza\u0107 w garnku, prawie do wrzenia, wy\u0142\u0105czy\u0107 gaz i wrzuci\u0107 posiekan\u0105 czekolad\u0119. Odstawi\u0107 na 2 minuty, dok\u0142adnie wymiesza\u0107, przestudzi\u0107 (sos powinien by\u0107 nadal p\u0142ynny). Reszt\u0119 \u015bmietany ubi\u0107 na sztywno. W trzech turach dodawa\u0107 sos, delikatnie mieszaj\u0105c r\u00f3zg\u0105, tylko do po\u0142\u0105czenia. Mus wyla\u0107 na sch\u0142odzony sernik, wyr\u00f3wna\u0107, sch\u0142odzi\u0107 przez 12 godzin. Dowolnie udekorowa\u0107.<\/p>\n

Tekst i fot. Milena Gawro\u0144ska, KPODR<\/p>\n

Opracowano na podstawie:<\/p>\n

\u2013 mojewypieki.com,<\/p>\n

\u2013 przepisy w\u0142asne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adwent, czyli radosny czas oczekiwania, przygotowuje nas do najpi\u0119kniejszych \u015awi\u0105t \u2013 Bo\u017cego Narodzenia. Jest okazj\u0105 do przebudzenia duchowego oraz zmiany menu z mi\u0119snego na jarski. W daniach powinny dominowa\u0107 ryby, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2837,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10],"tags":[],"class_list":["post-2835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2-300x150.jpg",300,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",808,606,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",575,431,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.jpg",380,285,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a>","rttpg_excerpt":"Adwent, czyli radosny czas oczekiwania, przygotowuje nas do najpi\u0119kniejszych \u015awi\u0105t \u2013 Bo\u017cego Narodzenia. Jest okazj\u0105 do przebudzenia duchowego oraz zmiany menu z mi\u0119snego na jarski. W daniach powinny dominowa\u0107 ryby, […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2835"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2842,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions\/2842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}