{"id":1958,"date":"2021-10-29T13:33:28","date_gmt":"2021-10-29T11:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=1958"},"modified":"2021-10-29T13:39:02","modified_gmt":"2021-10-29T11:39:02","slug":"viii-kujawsko-pomorskie-forum-turystyki-wiejskiej-nalezy-juz-do-historii-ale-przeszlo-do-niej-z-przytupem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2021\/10\/29\/viii-kujawsko-pomorskie-forum-turystyki-wiejskiej-nalezy-juz-do-historii-ale-przeszlo-do-niej-z-przytupem\/","title":{"rendered":"VIII Kujawsko-Pomorskie Forum Turystyki Wiejskiej nale\u017cy ju\u017c do historii, ale przesz\u0142o do niej z przytupem!"},"content":{"rendered":"

\n\t„Historia dzieje si\u0119 dzi\u015b” – pod takim has\u0142em przebieg\u0142a ósma edycja Kujawsko-Pomorskiego Forum Turystyki Wiejskiej, które odby\u0142o si\u0119 w hotelu Hanza Pa\u0142ac Wellness & SPA w Rulewie. Tym razem tematem przewodnim by\u0142a turystyka etnograficzna, czyli zwi\u0105zana z kultur\u0105 ludow\u0105 odwiedzanego miejsca. Ponad 100 osób, w tym w\u0142a\u015bciciele obiektów turystyki wiejskiej, osoby zainteresowane prowadzeniem dzia\u0142alno\u015bci turystycznej na wsi oraz przedstawiciele instytucji zaanga\u017cowanych w rozwój obszarów wiejskich, przez trzy dni wspólnie poszukiwa\u0142o odpowiedzi na pytanie:<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tCzy komercjalizacja dziedzictwa kulturowego wsi jest dzia\u0142aniem s\u0142usznym?<\/em>\n<\/p>\n

\n\tW programie Forum znalaz\u0142o si\u0119 miejsce na wyk\u0142adowy, wyjazdy studyjne oraz debat\u0119. Ogrom inspiracji, wniosków i pomys\u0142ów na przysz\u0142e dzia\u0142ania zaskoczy\u0142 zarówno uczestników, jak i samych organizatorów. Og\u0142oszono równie\u017c wyniki konkursu AGRO-wczasy na najlepsze gospodarstwo agroturystyczne, obiekt turystyki wiejskiej oraz obiekt oferuj\u0105cy atrakcyjn\u0105 kuchni\u0119 regionaln\u0105. Tradycyjnie Forum zosta\u0142o przeprowadzone przez Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, w tym roku we wspó\u0142pracy z Kujawsko-Pomorsk\u0105 Organizacj\u0105 Turystyczn\u0105, Lokaln\u0105 Grup\u0105 Dzia\u0142ania „Gminy Powiatu \u015awieckiego” oraz Lokaln\u0105 Grup\u0105 Dzia\u0142ania „Bory Tucholskie”. Realizacja operacji by\u0142a mo\u017cliwa dzi\u0119ki dofinansowaniu ze \u015brodków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sie\u0107 Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Plan operacyjny na lata 2020-2021.\n<\/p>\n

\n\tW poszukiwaniu autentyczno\u015bci<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

\n\tO tym „Jak\u0105 warto\u015b\u0107 ma etnografia?” i o zyskach z dobrych praktyk w turystyce wiejskiej mówi\u0142 \u0141ukasz Ciemi\u0144ski – etnolog z Muzeum im. ks. dr. W\u0142adys\u0142awa \u0141\u0119gi w Grudzi\u0105dzu. Jego wyk\u0142ad, rozpoczynaj\u0105cy Forum, otworzy\u0142 uczestników na bogactwo kulturowe naszego regionu, wskazuj\u0105c jednocze\u015bnie mo\u017cliwo\u015bci jego umiej\u0119tnej komercjalizacji. Ekspert zach\u0119ca\u0142 do korzystania podczas tego procesu z uznanych \u017aróde\u0142 fachowych, a tak\u017ce poszukiwa\u0144 inspiracji w zasobach lokalnych „ma\u0142ych ojczyzn”. W ten sposób zwi\u0119kszamy szans\u0119 na zachowanie dziedzictwa dla przysz\u0142ych pokole\u0144, jednocze\u015bnie tworz\u0105c charakterystyczny dla danego miejsca produkt turystyczny, bo wzniesiony na fundamencie historycznym.\n<\/p>\n

\n\tW zwi\u0105zku z powy\u017cszym rodzi si\u0119 pytanie: „Czy w tradycyjnej kuchni mennonickiej korzystano z miodu i ketchupu?” <\/em>Sprawa w\u0105tpliwa, ale jak twierdzi dr Izabela Chudzy\u0144ska z Wy\u017cszej Szko\u0142y Gospodarki w Bydgoszczy „zaledwie szczypta prawdy wystarczy aby\u015bmy poczuli smak autentyczno\u015bci”. Bywaj\u0105 szlaki kulinarne o bardzo silnej tradycji wytwarzania produktu na danym obszarze, a jednak brakuje fantazji w ich prowadzeniu. S\u0105 te\u017c takie, w których weso\u0142a twórczo\u015b\u0107 bierze gór\u0119 nad historyczn\u0105 prawd\u0105. Znalezienie z\u0142otego \u015brodka pomi\u0119dzy fantazj\u0105, a faktem to recepta na sukces przedsi\u0119wzi\u0119cia.\n<\/p>\n

\n\tSwoj\u0105 recept\u0105 na sukces podzieli\u0142a si\u0119 z uczestnikami Forum równie\u017c Laura Maciejewska, która przedstawi\u0142a wiele propozycji rozbudowy oferty gospodarstwa agroturystycznego lub obiektu turystyki wiejskiej o elementy zwi\u0105zane z regionalnym folklorem. „Bo óny korzyniamy w zimi sum g\u0142ymboko”<\/em> – je\u015bli ten tytu\u0142 jest intryguj\u0105cy dla czytelników to z pewno\u015bci\u0105 b\u0119dzie tak równie\u017c w przypadku turystów. Folklor stanowi niewyczerpane \u017aród\u0142o inspiracji dla pomys\u0142owych gospodarzy.\n<\/p>\n

\n\tAle czy trzeba tak zaraz: „komercjalizacja”<\/em>?<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tOd wielu lat, wspólnie z Kujawsko-Pomorsk\u0105 Organizacj\u0105 Turystyczn\u0105 (KPOT), staramy si\u0119 udowodni\u0107, \u017ce komercjalizacja nie jest s\u0142owem, którego powinni\u015bmy unika\u0107. Forum sta\u0142o si\u0119 doskona\u0142\u0105 okazj\u0105 do podsumowania ponad pi\u0119cioletnich dzia\u0142a\u0144 Organizacji na rzecz rozwoju marki turystycznej naszego województwa, czyli Kujawsko-Pomorskich Konstelacji dobrych miejsc, a tak\u017ce przedstawienia jej planów na najbli\u017csze lata. „Regiony i miejsca funkcjonuj\u0105 na rynku tak jak inne produkty, st\u0105d potrzeba ich komercjalizacji, a dopiero potem – skutecznej promocji” – mówi Agnieszka Kowalkowska, Dyrektorka biura KPOT – „Historia dzieje si\u0119 dzi\u015b. Tworzymy marki po to, \u017ceby komercjalizowa\u0107 region – równie\u017c z ludowo\u015bci\u0105. Komercjalizujemy region po to, \u017ceby\u015bcie Pa\u0144stwo mogli na tym skorzysta\u0107”.\n<\/p>\n

\n\tAktualn\u0105 i ciekaw\u0105 propozycj\u0119 komercjalizacji dziedzictwa kultury wsi przedstawi\u0142a Aleksandra Hapka z Kujawsko-Pomorskiego O\u015brodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie. Podczas swojego wyk\u0142adu, dotycz\u0105cego realizacji pi\u0105tego celu edukacyjnego Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych (edukacja w zakresie dziedzictwa kultury materialnej wsi, tradycyjnych zawodów, r\u0119kodzie\u0142a i twórczo\u015bci ludowej), mówi\u0142a o gin\u0105cych zawodach w kontek\u015bcie budowania oferty Zagrody Edukacyjnej. „Gin\u0105ce zawody lepiej nazywa\u0107 tradycyjnymi. Cho\u0107 mo\u017ce w porównaniu do nowoczesnych metod produkcji s\u0105 one „lekko” zdezaktualizowane, to nadal \u015bwietnie przedstawiaj\u0105 mo\u017cliwo\u015bci korzystania z zasobów naturalnych, a dla dzieci i m\u0142odzie\u017cy zrozumienie problemu to podstawa nauki” – mówi Aleksandra Hapka.\n<\/p>\n

\n\tTeoria w praktyce<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tNieod\u0142\u0105cznym elementem Forum s\u0105 wyjazdy studyjne umo\u017cliwiaj\u0105ce poznanie oferty turystycznej naszego regionu oraz przyk\u0142adów dobrych praktyk z omawianego zakresu tematycznego. W tej edycji by\u0142o pi\u0119\u0107 grup prezentuj\u0105cych ró\u017cnorodne atrakcje. Uczestnicy dowiedzieli si\u0119 wi\u0119c np. jak wygl\u0105da\u0142o \u017cycie ol\u0119derskich osadników w Dolinie Wis\u0142y. Odwiedziwszy Zabytkow\u0105 Chat\u0119 Mennonick\u0105 w Chrystkowie poznali nie tylko histori\u0119, ale zobaczyli jak z tej historii stworzy\u0107 konkretny i rozpoznawalny produkt turystyczny. Inna grupa studyjna mia\u0142a okazj\u0119 porozmawia\u0107 z twórcami cyklicznych imprez i festiwali, których marki przyci\u0105gaj\u0105 rzesze turystów – równie\u017c tych spoza naszego województwa, a nawet kraju. „\u015awi\u0119to \u015aliwki” w Strzelcach Dolnych, „Festiwal Smaku” w Grucznie, a tak\u017ce „9 Hills Festival” z Che\u0142mna – trzy ró\u017cne imprezy, trzy ró\u017cne podej\u015bcia do budowania marki. Poznanie kulis ich realizacji  – bezcenne. „Kociewie nieznane” sta\u0142o si\u0119 bliskie równie\u017c osobom z innych regionów etnograficznych podczas wizyty w „Toskanii Kociewskiej” w Bochlinie oraz „Cydrowni przy Sadzie” w \u015awierkocinie. Ten region etnograficzny staje si\u0119 coraz bardziej rozpoznawalny dzi\u0119ki sta\u0142ej i silnej promocji p\u0142yn\u0105cej od lokalnych dzia\u0142aczy i jego mieszka\u0144ców. Ka\u017cdy musi je\u015b\u0107, a wielu nawet lubi to robi\u0107, wi\u0119c czy mo\u017ce by\u0107 bardziej wdzi\u0119czny temat ni\u017c kulinaria? Otó\u017c owszem, tourn<\/em>ée<\/em> wzd\u0142u\u017c szlaków kulinarnych znajduj\u0105 wielu mi\u0142o\u015bników, jednak zgodnie ze s\u0142owami przewodniczki grupy „Kuchnia lokalna – region na talerzu” – „jest to temat, który nieodpowiednio zrealizowany, mo\u017ce nas du\u017co kosztowa\u0107”. Bowiem pogoda nie zawsze musi dopisa\u0107, ale jedzenie musi smakowa\u0107 zawsze. A kiedy dochodz\u0105 kwestie autentyczno\u015bci lub mo\u017ce trafniej by\u0142oby powiedzie\u0107 – tradycji wytwarzania produktów i potraw na danym obszarze, zbudowanie silnej marki turystycznej staje si\u0119 nie lada wyzwaniem. Jak powstaj\u0105 szlaki kulinarne? Albo raczej – ile pracy, czasu i zaanga\u017cowania nale\u017cy w\u0142o\u017cy\u0107, aby po\u0142\u0105czy\u0107 wyra\u017an\u0105 lini\u0105 pojedyncze punkty na mapie regionu? A kiedy marka staje si\u0119 rozpoznawalna, a nasza produkcja zdecydowanie przekracza ilo\u015bci przypisane w oczach konsumenta do kuchni domowej, lokalnej czy „spod strzechy” – czy warto zmieni\u0107 strategi\u0119 marketingow\u0105 firmy, aby nadal pozosta\u0107 wiarygodnym? Te i inne pytania narodzi\u0142y si\u0119 podczas odwiedzin w „Winnicy przy Talerzyku” w Topolnie, „Pa\u0142acu Poledno” oraz „Nadwi\u015bla\u0144skiej Chacie” w Luszkowie. Wiarygodno\u015bci z pewno\u015bci\u0105 nie zabrak\u0142o ostatniej grupie studyjnej, czyli „W borowiackiej chacie”, a konkretnie w „Chacie pod strzech\u0105” pa\u0144stwa Zgierz z Zalesia Królewskiego. Mi\u0142o\u015b\u0107 do regionu i pasja w\u0142a\u015bcicieli w kultywowaniu jego tradycji jest niezaprzeczalna i przyci\u0105gaj\u0105ca. Okaza\u0142o si\u0119 przy tym, \u017ce maria\u017c tradycji z nowoczesno\u015bci\u0105 w \u017cadnym stopniu nie odbiera historii autentyczno\u015bci.\n<\/p>\n

\n\tDo zobaczenia, do jutra<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tCzy uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 odpowied\u017a na pytanie postawione sobie na pocz\u0105tku Forum? Owszem. Szczególnie pomocn\u0105 by\u0142a debata, która odby\u0142a si\u0119 trzeciego dnia imprezy. Wzi\u0119li w niej udzia\u0142 eksperci z ró\u017cnych \u015brodowisk – muzealnictwo, o\u015bwiata, rozwój lokalny, fundusze unijne, bran\u017ca turystyczna, a ka\u017cdy z nich przedstawi\u0142 swój punkt widzenia w kwestii omawianego problemu. Po raz kolejny potwierdzi\u0142o si\u0119, \u017ce si\u0142a le\u017cy we wspó\u0142pracy i wys\u0142uchaniu wszystkich zainteresowanych stron. Debata odkry\u0142a wiele mo\u017cliwo\u015bci rozwoju dla przedsi\u0119biorstw z sektora turystycznego, a tak\u017ce otworzy\u0142a drzwi do dalszej rozmowy i rozwa\u017ca\u0144 w kwestii budowania lokalnych produktów turystycznych. Eksperci, wspólnie z uczestnikami Forum, doszli do wniosku, \u017ce dziedzictwo kulturowe mo\u017ce by\u0107 produktem turystycznym, a rozwój turystyki etnograficznej nie musi prowadzi\u0107 do jego „makdonaldyzacji”. Odpowiednio prowadzony proces komercjalizacji mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 nie tylko zwi\u0119kszeniu dochodów przedsi\u0119biorców dzia\u0142aj\u0105cych w bran\u017cy turystycznej, ale równie\u017c zachowaniu tych cennych zasobów dla przysz\u0142ych pokole\u0144.\n<\/p>\n

\n\t„To by\u0142o jedno z najlepszych Forum”, „Nareszcie mamy okazj\u0119 do porozmawiania, bo normalnie nie dajemy sobie na to czasu”, „Odwiedz\u0119 Ci\u0119 w przysz\u0142ym tygodniu. Dawno u Ciebie nie by\u0142am” i niczym wisienka na torcie, sms od pani Genowefy dzie\u0144 po zako\u0144czeniu imprezy: „Ja chc\u0119 do Rulewa”. Tak, to by\u0142o dobre spotkanie. Ciekawe, bogate merytorycznie, ale przede wszystkim spotkanie<\/strong>. Jego uczestnicy nadaj\u0105 kierunek dzia\u0142alno\u015bci KPODR w Minikowie, a my, dzi\u0119ki takim spotkaniom, mamy mo\u017cliwo\u015b\u0107 odwdzi\u0119cza\u0107 si\u0119 tym samym. Dzi\u0119kujemy za wspólnie sp\u0119dzony czas i zapraszamy na kolejn\u0105 edycj\u0119 Kujawsko-Pomorskiego Forum Turystyki Wiejskiej.\n<\/p>\n

\n\t\"gallery\"\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/a>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tAleksandra Hapka\n<\/p>\n

\n\tKPODR Minikowo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Historia dzieje si\u0119 dzi\u015b” – pod takim has\u0142em przebieg\u0142a ósma edycja Kujawsko-Pomorskiego Forum Turystyki Wiejskiej, które odby\u0142o si\u0119 w hotelu Hanza Pa\u0142ac Wellness & SPA w Rulewie. Tym razem tematem […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,12],"tags":[],"class_list":["post-1958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-turystyka-wiejska-i-agroturystyka"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2-300x150.jpg",300,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",700,525,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",575,431,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210914_164723-2.jpg",380,285,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> TURYSTYKA WIEJSKA i AGROTURYSTYKA<\/a>","rttpg_excerpt":"„Historia dzieje si\u0119 dzi\u015b” – pod takim has\u0142em przebieg\u0142a ósma edycja Kujawsko-Pomorskiego Forum Turystyki Wiejskiej, które odby\u0142o si\u0119 w hotelu Hanza Pa\u0142ac Wellness & SPA w Rulewie. Tym razem tematem […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1958"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2014,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958\/revisions\/2014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}