Majowo-czerwcowy hit to m\u0142ode buraczki, kt\u00f3re jada si\u0119 z listkami, czyli w roli g\u0142\u00f3wnej botwinka. \u015awietny sk\u0142adnik wielu pysznych da\u0144 i przek\u0105sek.<\/p>\n
<\/p>\n
Ch\u0142odnik z buraczkami i porzeczk\u0105 pe\u0142en antyoksydant\u00f3w<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 3 buraczki wi\u0119ksze, botwina, czerwona cebula, kawa\u0142eczek imbiru, 100 g czarnej porzeczki, 2 szklanki zimnego bulionu warzywnego, 1 og\u00f3rek, listki mi\u0119ty do dekoracji i 1 jab\u0142ko, s\u00f3l i pieprz.<\/p>\n Wykonanie: buraczki upiec w foli lub ugotowa\u0107 w \u0142upinach. Cebul\u0119 i imbir pokroi\u0107 w kostk\u0119. Porzeczk\u0119 odszypu\u0142kowa\u0107, umy\u0107. Wszystko razem w\u0142o\u017cy\u0107 do blendera, zmiksowa\u0107, doprawi\u0107 do smaku. Sch\u0142odzi\u0107 przela\u0107 do miseczek, a nast\u0119pnie udekorowa\u0107 poszatkowanym og\u00f3rkiem, jab\u0142kiem i mi\u0119t\u0105.<\/p>\n Je\u015bli lubicie zabielane zupy, t\u0119 mo\u017cna udekorowa\u0107 kleksem g\u0119stego jogurtu lub \u015bmietany.<\/p>\n <\/p>\n Botwinkowa tarta<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 filet z kurczaka, 1 du\u017cy lub dwa p\u0119czki botwinki, 1 opakowanie ciasta francuskiego, kilka kostek sera typu feta, 1 cebula, 1 jajko do posmarowania ciasta, 2 \u0142y\u017cki posiekanej natki pietruszki lub innej zieleniny.<\/p>\n Przyprawy: \u015bwie\u017co mielony pieprz, s\u00f3l czy tymianek.<\/p>\n Wykonanie: mi\u0119so pokroi\u0107 razem z cebulk\u0105, usma\u017cy\u0107, doprawi\u0107. Listki botwinki i ma\u0142e buraczki umy\u0107 i posieka\u0107, do\u0142o\u017cy\u0107 do mi\u0119sa i chwilk\u0119 razem sma\u017cy\u0107.<\/p>\n Ciasto rozwin\u0105\u0107, odci\u0105\u0107 z ka\u017cdego boku pasek po 1 cm. Brzegi ciasta posmarowa\u0107 roztrzepanym jajkiem i na\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem odci\u0119te paski i jeszcze raz jajko \u2013 w ten spos\u00f3b powstaje nam rant-brzeg tarty. Na \u015brodek ciasta u\u0142o\u017cy\u0107 lekko wystudzony farsz, posypa\u0107 kostkami sera typu feta, zio\u0142ami i zielenin\u0105.<\/p>\n Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na 20 minut.<\/p>\n <\/p>\n Sa\u0142atka z sosem z truskawek<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: botwinka bez buraczk\u00f3w, 1\/4 szklanki octu winnego, \u0142y\u017cka\u00a0 miodu, szczypta soli, kilka pokrojonych truskawek, 1 opakowanie ma\u0142ych kulek mozzarelli, kilka migda\u0142\u00f3w, pestki z granatu.<\/p>\n Wykonanie: botwink\u0119 op\u0142uka\u0107, pokroi\u0107 po skosie. Z octu, miodu i szczypty soli sporz\u0105dzi\u0107 sos lekko podgrzewaj\u0105c go w rondelku. Chwil\u0119 gotowa\u0107 a\u017c sos lekko odparuje. Dok\u0142ada\u0107 pokrojone truskawki. Ostudzi\u0107, a truskawki odcedzi\u0107. Na talerz \u2013 pater\u0119 uk\u0142ada\u0107 botwink\u0119, nast\u0119pnie kulki mozzarelli\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 i truskawki. Pola\u0107 sosem. Doda\u0107 podpra\u017cone chwil\u0119 na suchej patelni migda\u0142y oraz na koniec pestki granatu.<\/p>\n <\/p>\n Placki z cukinii z mascarpone<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 3 cukinie, 2 jajka, 4 \u0142y\u017cki jogurtu naturalnego, 2\u20133 \u0142y\u017cki m\u0105ki, posiekany szczypiorek, 1\u20132 z\u0105bki czosnku, serek mascarpone (500 g), sok i sk\u00f3rka starta z cytryny, s\u00f3l i pieprz.<\/p>\n Wykonanie: cukinie zetrze\u0107 na tarce o grubych oczkach, wymiesza\u0107 z jajkami, 2 \u0142y\u017ckami jogurtu, m\u0105k\u0105 i szczypiorkiem. Doprawi\u0107 sol\u0105, pieprzem i czosnkiem. Z powsta\u0142ej masy formowa\u0107 placuszki i sma\u017cy\u0107 na rozgrzanym oleju. Serek mascarpone wymiesza\u0107 z pozosta\u0142ym jogurtem, doprawi\u0107, doda\u0107 start\u0105 sk\u00f3rk\u0119 z cytryny. Placki ods\u0105czy\u0107 na papierowym r\u0119czniku, podawa\u0107 z kleksem serka, posypa\u0107 posiekanym szczypiorkiem.<\/p>\n Placki mo\u017cna przygotowa\u0107 nie tylko z cukinii, ale i ze startych ziemniak\u00f3w z dodatkiem marchwi i cebuli.<\/p>\n Ch\u0142odnik z avokado, groszkiem i rzodkiewk\u0105 wzmacniaj\u0105cy sk\u00f3r\u0119, paznokcie i w\u0142osy<\/p>\n Sk\u0142adniki: awokado, 250 g groszku \u015bwie\u017cego lub mro\u017conego, ok. 60 g rukoli, 1\u20132 cebule dymki \u2013 tylko szczypior, 1 p\u0119czek rzodkiewek, 250 ml jogurtu naturalnego, 500 ml bulionu warzywnego, s\u00f3l, pieprz i sok z limonki lub cytryny.<\/p>\n Wykonanie: groszek ugotowa\u0107 i szybko och\u0142odzi\u0107 \u2013 zahartowa\u0107 w wodzie z lodem, by nie straci\u0142 koloru. Wszystkie sk\u0142adniki do ch\u0142odnika umie\u015bci\u0107 w blenderze, zmiksowa\u0107. Doda\u0107 bulion i jogurt, pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dobrze sch\u0142odzi\u0107. Zup\u0119 podawa\u0107 np. w bulion\u00f3wkach, udekorowa\u0107 ca\u0142ymi rzodkiewkami z listkami. Mo\u017cna podawa\u0107 z grzankami np. z pszennej bu\u0142eczki.<\/p>\n <\/p>\n Ch\u0142odnik z papryk\u0105 i pomidorami<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 3 sztuki papryki, kawa\u0142ek chili, 2 pomidory, \u00bd cebuli, bazylia, 1 litr bulionu, oliwa, 10 ml octu winnego, 2 z\u0105bki czosnku. Do dekoracji kawa\u0142ek papryki i kie\u0142ki.<\/p>\n Wykonanie: papryki upiec skropione oliw\u0105 ok. 20 minut. Zdj\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119, mi\u0105\u017csz pokroi\u0107. Cebulk\u0119 pokroi\u0107 i wraz z czosnkiem na oleju lekko zeszkli\u0107. Doda\u0107 papryk\u0119 oraz posiekane pomidory. Zala\u0107 bulionem i miksowa\u0107 z zio\u0142ami i odrobin\u0105 octu oraz wybranymi przyprawami. Nast\u0119pnie dobrze sch\u0142odzi\u0107. Udekorowa\u0107 przed podaniem grzankami, ci\u0119tym chili i kie\u0142kami.<\/p>\n Ch\u0142odnik mo\u017cna wzbogaci\u0107 innymi pieczonymi warzywami, np. bak\u0142a\u017canami czy cukini\u0105.<\/p>\n Magdalena W\u0142odarska-Kasiuk<\/strong><\/p>\n Kujawsko-Pomorski O\u015brodek<\/strong><\/p>\n Doradztwa Rolniczego<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Majowo-czerwcowy hit to m\u0142ode buraczki, kt\u00f3re jada si\u0119 z listkami, czyli w roli g\u0142\u00f3wnej botwinka. \u015awietny sk\u0142adnik wielu pysznych da\u0144 i przek\u0105sek. Ch\u0142odnik z buraczkami i porzeczk\u0105 pe\u0142en antyoksydant\u00f3w […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,15,33],"tags":[],"class_list":["post-1442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulturowe","category-zywienie-gosci"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829532120-135x150.jpg",135,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-225x300.jpg",225,300,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-768x1024.jpg",768,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2014-05-19_15.11.59-e1588829423849.jpg",350,467,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> DZIEDZICTWO KULTUROWE<\/a> \u017bywienie go\u015bci<\/a>","rttpg_excerpt":"Majowo-czerwcowy hit to m\u0142ode buraczki, kt\u00f3re jada si\u0119 z listkami, czyli w roli g\u0142\u00f3wnej botwinka. \u015awietny sk\u0142adnik wielu pysznych da\u0144 i przek\u0105sek. Ch\u0142odnik z buraczkami i porzeczk\u0105 pe\u0142en antyoksydant\u00f3w […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1442"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1450,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1442\/revisions\/1450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}