Sk\u0142adniki: 2 golonki, 3 marchewki, 2 cebule, przyprawy wed\u0142ug uznania.<\/p>\n
Wykonanie: golonki pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i zapeklowa\u0107. Nast\u0119pnego dnia obsma\u017cy\u0107 i w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka. Doda\u0107 wod\u0119 i warzywa. Pru\u017cy\u0107 do mi\u0119kko\u015bci.<\/p>\n
Mariola Gorzechowska<\/p>\n
KGW \u201eJezioranki\u201d, So\u0142ectwo Teodorowo<\/p>\n
<\/p>\n
Soczyste danie<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 kg mi\u0119sa mielonego, 40 dag marchwi, 20 dag starego chleba (bez sk\u00f3ry), 20 ml mleka, 2 jajka, 1 du\u017ca cebula, s\u00f3l, pieprz, olej do sma\u017cenia.<\/p>\n Wykonanie: marchewk\u0119 utrze\u0107 na tarce, chleb namoczy\u0107 w mleku. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i podsma\u017cy\u0107 na oleju, po chwili doda\u0107 marchewk\u0119. Sma\u017cy\u0107 wszystko razem, odcedzi\u0107 chleb, doda\u0107 na patelni\u0119, podsma\u017cy\u0107. Odstawi\u0107 do ostygni\u0119cia, wszystkie sk\u0142adniki wymiesza\u0107 z mi\u0119sem mielonym. Doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Uformowa\u0107 kotlety, zrobi\u0107 po\u015brodku dziurk\u0119 wbi\u0107 w \u015brodek jajko. Jajko posypa\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Piec w piekarniku w temp. 180\u00b0C przez 40 min.<\/p>\n Aneta Brzezi\u0144ska, Tupad\u0142y<\/p>\n <\/p>\n Pulpety w sosie<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: \u00bd kg mi\u0119sa mielonego, cebula, jajko, bu\u0142ka namoczona w mleku, przyprawy, sos dyniowo-pomidorowy.<\/p>\n Wykonanie: wymiesza\u0107 mi\u0119so z bu\u0142k\u0105, jajkiem i start\u0105 cebul\u0105. Doprawi\u0107 do smaku. Uformowa\u0107 pulpety i u\u0142o\u017cy\u0107 w naczyniu \u017caroodpornym. Zala\u0107 sosem i piec 30\u201340 min. Na wierzchu posypa\u0107 startym serem i zapiec 5 minut.<\/p>\n Agnieszka Bedyk, Sumin<\/p>\n <\/p>\n Paszteciki mi\u0119sne<\/strong><\/p>\n Ciasto dro\u017cd\u017cowe: 1 kg m\u0105ki (np. tortowej), kostka dro\u017cd\u017cy, 4 jajka, ok. 1 szklanki mleka, kostka margaryny, ok. 2 \u0142y\u017cek cukru.<\/p>\n Farsz: ok. 1 kg kark\u00f3wki bez ko\u015bci, 2\u20133 cebule, s\u00f3l, pieprz, sucha bu\u0142ka.<\/p>\n Wykonanie: pokroi\u0107 kark\u00f3wk\u0119 na drobne kawa\u0142ki (szybciej si\u0119 piecze). Podsma\u017cy\u0107 na oleju z cebulk\u0105. P\u00f3\u017aniej podla\u0107 wod\u0105 i dusi\u0107 a\u017c zmi\u0119knie. Co jaki\u015b czas podlewa\u0107. Gdy ju\u017c b\u0119dzie mi\u0119kka \u2013 odstawi\u0107, \u017ceby wystyg\u0142a. Zmieli\u0107 w maszynce do mi\u0119sa, bu\u0142k\u0119 namoczy\u0107 w zimnej wodzie i te\u017c zmieli\u0107 z mi\u0119sem oraz cebulk\u0105. Wszystko doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Gdyby farsz by\u0142 za suchy doda\u0107 t\u0142uszczyk z duszenia.<\/p>\n Wyrobi\u0107 ciasto dro\u017cd\u017cowe. Wsypa\u0107 m\u0105k\u0119 do miski. Dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0107 w letnim mleku + cukier (nie gor\u0105cym \u2013 bo zaparz\u0105 si\u0119 dro\u017cd\u017ce i nie wyro\u015bnie). M\u0105k\u0119 miesza\u0107 najpierw z jajami, powoli doda\u0107 rozczyn z dro\u017cd\u017cy i dalej miesza\u0107, wyrabia\u0107 (najlepiej r\u0119cznie). Do tego wla\u0107 rozpuszczon\u0105, ostudzon\u0105 margaryn\u0119, doda\u0107 szczypt\u0119 soli.<\/p>\n Wyrobione ciasto podsypa\u0107 leciutko z wierzchu m\u0105k\u0105 i przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105 (odstawi\u0107 na 30 min. do wyro\u015bni\u0119cia).<\/p>\n Nast\u0119pnie wa\u0142kowa\u0107 pod\u0142u\u017cne, nie za cienkie paski, nak\u0142ada\u0107 wzd\u0142u\u017c farsz i zawija\u0107 w rulonik (jak na kopytka) i kroi\u0107 w prostok\u0105ciki o d\u0142ugo\u015bci 5\u20136 cm. Wszystkie posmarowa\u0107 rozbe\u0142tanym jajkiem i piec w piekarniku ok. 30 min. Podawa\u0107 z czerwonym barszczem.<\/p>\n Beata Wi\u015bniewska<\/p>\n KGW \u201eJezioranki\u201d, So\u0142ectwo Teodorowo<\/p>\n <\/p>\n Jajka faszerowane<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: jajka, grzyby pieczarki, cebula, pieprz, s\u00f3l, majonez, musztarda.<\/p>\n Wykonanie: jajka ugotowa\u0107, po wystygni\u0119ciu obra\u0107 i wyj\u0105\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka. Grzyby usma\u017cy\u0107 z cebulk\u0105 \u2013 wystudzi\u0107. Zmiesza\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka z pieczarkami, majonezem, musztard\u0105. Nadzia\u0107 bia\u0142ka farszem i udekorowa\u0107 majonezem. Mo\u017ce by\u0107 rzodkiewka, szczypiorek. Maria Ni\u017adzi\u0144ska, T\u0142uchowo<\/p>\n <\/p>\n Rolada w galarecie<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 13 \u0142y\u017ceczek \u017celatyny, 600 ml wywaru z roso\u0142u, s\u00f3l, 2 \u0142y\u017cki octu, 6 jajek, 20 dag sera w plastrach, 15 cienkich plastr\u00f3w szynki konserwowej.<\/p>\n Wykonanie: \u017celatyn\u0119 rozpu\u015bci\u0107 w gor\u0105cym wywarze. Doprawi\u0107 sol\u0105 i octem. Keks\u00f3wk\u0119 z zaokr\u0105glonym dnem posmarowa\u0107 \u017celatyn\u0105 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki. Wywar zostawi\u0107 do lekkiego st\u0119\u017cenia. Jajka ugotowa\u0107 na twardo, obra\u0107. Sp\u00f3d foremki wy\u0142o\u017cy\u0107 plastrami sera. Na \u015brodku po\u0142o\u017cy\u0107 jajka. Plastry szynki z\u0142o\u017cy\u0107 w harmonijk\u0119 i uk\u0142ada\u0107 po obydwu stronach jajek. Powoli zala\u0107 t\u0119\u017cej\u0105cym wywarem. Wierzch przykry\u0107 plastrami sera. Lekko docisn\u0105\u0107, aby ser by\u0142 zamoczony w wywarze. Ch\u0142odzi\u0107 oko\u0142o 6 godzin. Podawa\u0107 pokrojone w plastry.<\/p>\n Ewa Dudzi\u0144ska, Zbytkowo<\/p>\n <\/p>\n Kark\u00f3wka z warzywami<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 kg kark\u00f3wki, przyprawa do kark\u00f3wki, olej, ketchup, cebula, marchewka.<\/p>\n Wykonanie: kark\u00f3wk\u0119 pokroi\u0107 w plastry, zamarynowa\u0107 na noc w przyprawie do kark\u00f3wki, nast\u0119pnego dnia u\u0142o\u017cy\u0107 plastry w naczyniu \u017caroodpornym, pola\u0107 olejem, na to doda\u0107 ketchup, plastry cebuli i start\u0105 marchew.<\/p>\n Piec w piekarniku pod przykryciem\u00a0 2 godziny w temp. 180\u00b0C.<\/p>\n Daria Kuczkowska<\/p>\n <\/p>\n Pier\u015b z indyka<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 pier\u015b z indyka, 1 \u0142y\u017cka musztardy, 1 \u0142y\u017ceczka papryki s\u0142odkiej, \u00bd \u0142y\u017ceczki papryki ostrej, \u00bd \u0142y\u017ceczki czosnku granulowanego, 1 \u0142y\u017ceczka soli, szczypta pieprzu, szczypta majeranku, 4 \u0142y\u017cki oleju oraz r\u0119kaw do pieczenia.<\/p>\n Wykonanie: pier\u015b z indyka umy\u0107 i osuszy\u0107 r\u0119cznikiem papierowym. Przygotowa\u0107 marynat\u0119 ze wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w. Pier\u015b z indyka natrze\u0107 przygotowan\u0105 marynat\u0105 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 2 godz. (mo\u017cna te\u017c pier\u015b zamarynowa\u0107 wieczorem i zostawi\u0107 w lod\u00f3wce na ca\u0142\u0105 noc).<\/p>\n Po tym czasie pier\u015b z indyka umie\u015bci\u0107 w r\u0119kawie do pieczenia i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 180\u00b0C. Piec oko\u0142o godziny. Po tym czasie ostro\u017cnie rozci\u0105\u0107 r\u0119kaw i dopieka\u0107 jeszcze oko\u0142o 20 minut.<\/p>\n KGW ,,Swojskie babki\u2019\u2019, Czerskie Rumunki<\/p>\n <\/p>\n Pasztet z kaczki<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: kaczka, warzywa, bu\u0142ka, mleko, 4 jajka, s\u00f3l, pieprz, ostra papryka.<\/p>\n Wykonanie: kaczk\u0119 nale\u017cy ugotowa\u0107 w warzywach, nast\u0119pnie obra\u0107 oddzielaj\u0105c mi\u0119so od ko\u015bci. Mi\u0119so zmieli\u0107 na maszynce do mielenie mi\u0119sa na drobnych ,,makowych\u2019\u2019 oczkach. Bu\u0142k\u0119 namoczon\u0105 w mleku r\u00f3wnie\u017c odcisn\u0105\u0107 i zmieli\u0107. Doda\u0107 4 jajka, s\u00f3l, pieprz do smaku i wyrobi\u0107. Posypa\u0107 zmielon\u0105 ostr\u0105 papryk\u0105. Piec w naczyniu \u017caroodpornym w temp. 150\u00b0C przez 2 godz. pod przykryciem. Halina Tomaszewska, K\u0142obukowo<\/p>\n <\/p>\n Sa\u0142atka warstwowa<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: jajka, puszka kukurydzy, szynka konserwowa, ananas, ser, majonez.<\/p>\n Wykonanie: jaja ugotowa\u0107, pokroi\u0107 w kostk\u0119, posmarowa\u0107 lekko majonezem. Kukurydz\u0119 odcedzi\u0107, po\u0142o\u017cy\u0107 na jaja. Szynk\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i u\u0142o\u017cy\u0107 na kukurydzy, posmarowa\u0107 lekko majonezem. Na szynk\u0119 u\u0142o\u017cy\u0107 ananasa pokrojonego w kostk\u0119. Ser zetrze\u0107 na tarce i posypa\u0107 na ananasa. Lekko posmarowa\u0107 majonezem.<\/p>\n Teresa Grzegorzewska, T\u0142uchowo<\/p>\n <\/p>\n Sernik z brzoskwiniami<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 kostka margaryny, 3 szkl. m\u0105ki, 3 \u0142y\u017cki cukru, 5 \u017c\u00f3\u0142tek, 3 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia.<\/p>\n Wykonanie: zagnie\u015b\u0107 z tego ciasto, podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci. Wi\u0119ksz\u0105 rozwa\u0142kowa\u0107 na blaszk\u0119, mniejsza w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki<\/p>\n Sk\u0142adniki: 1 ca\u0142e jajko, \u00bd kostki margaryny, 1 budy\u0144 \u015bmietankowy, cukru do smaku.<\/p>\n Wszystkie te sk\u0142adniki utrze\u0107.<\/p>\n Doda\u0107 do tego ser i utrze\u0107. Mas\u0119 serow\u0105 wy\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119 wylepion\u0105 ciastem, na to u\u0142o\u017cy\u0107 brzoskwinie. Z 5 bia\u0142ek ubi\u0107 pian\u0119 na sztywno, doda\u0107 1 szklank\u0119 cukru i \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki ziemniaczanej. Pian\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 na brzoskwinie i zetrze\u0107 reszt\u0119 ciasta z lod\u00f3wki. Piec przez oko\u0142o godzin\u0119 w temp. 180\u00b0C. Posypa\u0107 wystudzone ciasto cukrem pudrem.<\/p>\n Beata S\u0142abowska, KGW K\u0142obukowianie<\/p>\n <\/p>\n Babka cytrynowa<\/strong><\/p>\n Sk\u0142adniki: 6 jaj (4 \u017c\u00f3\u0142tka, 2 ca\u0142e),\u00a0\u00a0 20 dag m\u0105ki, 20 dag mas\u0142a, 15 dag cukru, 1 \u0142y\u017ceczki aromatu cytrynowego, 2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia.<\/p>\n Wykonanie: mas\u0142o utrze\u0107 dodaj\u0105c stopniowo po jednej \u0142y\u017cce cukru i po jednym \u017c\u00f3\u0142tku, doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki. Na koniec ubi\u0107 pian\u0119 z bia\u0142ek i lekko wymiesza\u0107. Foremk\u0119 wysmarowa\u0107 olejem, wysypa\u0107 bu\u0142k\u0105 tart\u0105 i wstawi\u0107 do pieca na 45 min.<\/p>\n Teresa Kostrzewska, Zaduszniki<\/p>\n <\/p>\n Przepisy zebra\u0142a<\/strong><\/p>\n Magdalena W\u0142odarska-Kasiuk<\/strong><\/p>\n Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n Fot. W. Alabrudzi\u0144ski<\/strong><\/p>\n zdj\u0119cia zosta\u0142y wykonane podczas<\/strong><\/p>\n Festiwalu Smaku w Wielgiem<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u015awi\u0119ta Zmartwychwstania Pa\u0144skiego to najwa\u017cniejsze \u015bwi\u0119to chrze\u015bcija\u0144skie i tradycja ka\u017ce je obchodzi\u0107 z suto zastawionym sto\u0142em. Pisz\u0105c ten tekst wiemy ju\u017c, \u017ce w tym roku wiele element\u00f3w tradycyjnych obchod\u00f3w b\u0119dzie […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1377,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10],"tags":[],"class_list":["post-1376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",4608,3072,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",4608,3072,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",4608,3072,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11-300x200.jpg",300,200,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",1536,1024,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",2048,1365,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",1140,760,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",920,613,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",575,383,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg",380,253,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a>","rttpg_excerpt":"\u015awi\u0119ta Zmartwychwstania Pa\u0144skiego to najwa\u017cniejsze \u015bwi\u0119to chrze\u015bcija\u0144skie i tradycja ka\u017ce je obchodzi\u0107 z suto zastawionym sto\u0142em. Pisz\u0105c ten tekst wiemy ju\u017c, \u017ce w tym roku wiele element\u00f3w tradycyjnych obchod\u00f3w b\u0119dzie […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1376"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1382,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions\/1382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/11.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/87372617_1095596150786181_3648519119600353280_n.jpg\")
<\/p>\n