{"id":1242,"date":"2020-02-14T13:48:33","date_gmt":"2020-02-14T12:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/row.kpodr.pl\/?p=1242"},"modified":"2020-02-14T14:20:46","modified_gmt":"2020-02-14T13:20:46","slug":"zdrowo-zaczac-nowy-rok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2020\/02\/14\/zdrowo-zaczac-nowy-rok\/","title":{"rendered":"Zdrowo zacz\u0105\u0107 nowy rok"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Stary rok odszed\u0142 do historii, przed nami nowy, jak niezapisana tablica. Wielu z nas wi\u0105\u017ce z nowym rokiem nadzieje na co\u015b lepszego, mamy wiele plan\u00f3w do realizacji. Cz\u0119sto co\u015b sobie postanawiamy, na przyk\u0142ad \u201erzuc\u0119 palenie\u201d albo \u201ezmieni\u0119 tryb \u017cycia, schudn\u0119\u201d \u2013 to te\u017c godne poklasku, szczeg\u00f3lnie, \u017ce oty\u0142o\u015b\u0107 to jedna z chor\u00f3b cywilizacyjnych zwi\u0105zana z nieprawid\u0142owym od\u017cywianiem si\u0119.<\/p>\n<p>Inne dietozale\u017cne choroby to mi\u0119dzy innymi: cukrzyca, niekt\u00f3re nowotwory, choroby uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, osteoporoza, alergie, pr\u00f3chnica z\u0119bowa.<\/p>\n<p>Czym tak naprawd\u0119 jest dieta? Definicji w r\u00f3\u017cnych \u017ar\u00f3d\u0142ach znajdziemy wiele. Tak samo istnieje mn\u00f3stwo ich klasyfikacji. Og\u00f3lnie przyjmujemy, i\u017c prawid\u0142owo zbilansowana dieta dostarcza organizmowi niezb\u0119dne do \u017cycia sk\u0142adniki: w\u0119glowodany, bia\u0142ko ro\u015blinne i zwierz\u0119ce, kwasy t\u0142uszczowe, sk\u0142adniki mineralne i witaminy oraz wiele innych substancji bioaktywnych. Dieta, kt\u00f3ra w danej spo\u0142eczno\u015bci zaspokaja wszystkie potrzeby pokarmowe, z wykorzystaniem fizycznie i ekonomicznie dost\u0119pnych \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych (produkt\u00f3w, potraw) to dieta naturalna (zwyczajowa).<\/p>\n<p>O diecie leczniczej (zdrowotnej) m\u00f3wimy w\u00f3wczas, gdy dokonano w niej celowej modyfikacji pod wzgl\u0119dem poda\u017cy sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i\/lub pod wzgl\u0119dem konsystencji, eliminuj\u0105c z jad\u0142ospis\u00f3w okre\u015blone produkty lub techniki kulinarne (np. niskosodowa, niskobia\u0142kowa, niskokaloryczna itp.). Prawid\u0142owo skomponowana dieta lecznicza powinna oszcz\u0119dza\u0107 chory narz\u0105d, dostarcza\u0107 w wi\u0119kszych ilo\u015bciach te sk\u0142adniki, kt\u00f3re na skutek choroby organizm utraci\u0142, by\u0107 pozbawiona zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3rych przemiana w organizmie jest upo\u015bledzona, nie zawiera\u0107 produkt\u00f3w i surowc\u00f3w, na kt\u00f3re chory jest uczulony. Ta modyfikacja diety jest niezb\u0119dna dla \u017cycia i prawid\u0142owego funkcjonowania chorej osoby.<\/p>\n<p>Istniej\u0105 jednak zdrowe osoby, kt\u00f3re \u015bwiadomie rezygnuj\u0105 ze stosowania niekt\u00f3rych rodzaj\u00f3w pokarm\u00f3w (produkt\u00f3w np. wegetarianie z produkt\u00f3w mi\u0119snych), sposob\u00f3w przygotowania ich do spo\u017cycia lub wprowadzeniem modyfikacji proporcji makrosk\u0142adnik\u00f3w w diecie. Okre\u015bla si\u0119 w\u00f3wczas taki spos\u00f3b \u017cywienia diet\u0105 alternatywn\u0105. Diety te powinny by\u0107 tak skomponowane, aby pokrywa\u0142y zapotrzebowanie na wszystkie niezb\u0119dne sk\u0142adniki od\u017cywcze. Niestety w wielu przypadkach s\u0105 to diety niedoborowe, wr\u0119cz zagra\u017caj\u0105ce zdrowiu i \u017cyciu cz\u0142owieka.<\/p>\n<p>Aktualnie w spo\u0142ecze\u0144stwie funkcjonuje wiele diet alternatywnych, kt\u00f3re przede wszystkim stosowane s\u0105 przez osoby oty\u0142e w celu redukcji masy cia\u0142a. Wszechobecny kult pi\u0119knego, szczup\u0142ego cia\u0142a sprawia, i\u017c cz\u0119sto m\u0142ode osoby szukaj\u0105 \u0142atwego i szybkiego sposobu na odchudzanie. Mo\u017ce si\u0119 to \u017ale sko\u0144czy\u0107 dla organizmu. Dlatego chcia\u0142abym si\u0119 skupi\u0107 w tym miejscu na dietach odchudzaj\u0105cych, wskaza\u0107 zagro\u017cenia oraz rozwi\u0105zania, kt\u00f3re sami mo\u017cemy bezpiecznie zastosowa\u0107. Niekt\u00f3re z nich s\u0105 kontrowersyjne, a skuteczno\u015b\u0107 \u2013 cz\u0119sto anegdotyczna. Oto kilka przyk\u0142ad\u00f3w diet niebezpiecznych:<\/p>\n<p>&#8211; Diety jednosk\u0142adnikowe \u2013 najcz\u0119\u015bciej stosowane to diety owocowe (ananasowa, jab\u0142kowa, grejpfrutowa) i warzywne (kapu\u015bciana lub inne rodzaje warzyw), a tak\u017ce kopenhaska, mleczna, ry\u017cowa i inne. Wad\u0105 tych diet jest brak wielu niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Diety jednosk\u0142adnikowe s\u0105 cz\u0119sto propagowane, zw\u0142aszcza w czasopismach przeznaczonych dla kobiet, jako szybkie i skuteczne metody odchudzania. Jednak\u017ce nie powinny one by\u0107 stosowane ze wzgl\u0119du na ich niekorzystne dzia\u0142anie zdrowotne. Diety owocowe i warzywne nie zawieraj\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka, a tak\u017ce nie dostarczaj\u0105 odpowiednich ilo\u015bci wapnia, \u017celaza, jodu oraz witamin (zw\u0142aszcza D i B12). Z kolei dieta mleczna b\u0105d\u017a ry\u017cowa pozbawione s\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i b\u0142onnika pokarmowego. Jad\u0142ospis na diecie kopenhaskiej jest \u015bci\u015ble okre\u015blony \u2013 zabronione jest wprowadzanie w nim jakichkolwiek zmian. W zale\u017cno\u015bci od konkretnego dnia osoba przebywaj\u0105ca na diecie spo\u017cywa tylko od 600 do 800 kilokalorii. Nietrudno jednak obliczy\u0107, np. za pomoc\u0105 dost\u0119pnych w internecie kalkulator\u00f3w, \u017ce w ten spos\u00f3b \u017cadna doros\u0142a osoba nie pokryje swojego dziennego zapotrzebowania na energi\u0119, kt\u00f3re, w zale\u017cno\u015bci od p\u0142ci, wagi, wieku wynosi oko\u0142o 1 500\u20132 500 kilokalorii. Osoby, kt\u00f3re stosowa\u0142y diet\u0119 kopenhask\u0105, s\u0105 zgodne co do tego, \u017ce straci\u0142y dzi\u0119ki niej zb\u0119dne kilogramy, jednak jej efekty to niedob\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, b\u0142onnika, w\u0119glowodan\u00f3w z\u0142o\u017conych. Osoba po takiej diecie jest zm\u0119czona i os\u0142abiona, pojawia si\u0119 rozdra\u017cnienie spowodowane uczuciem g\u0142odu mi\u0119dzy posi\u0142kami i zbyt ma\u0142\u0105 ilo\u015bci\u0105 cukru we krwi. Z kolei zbyt ma\u0142a ilo\u015b\u0107 witamin i minera\u0142\u00f3w powoduje r\u00f3wnie\u017c problemy z cer\u0105, wypadanie w\u0142os\u00f3w, matowienie paznokci.<\/p>\n<p>&#8211; G\u0142od\u00f3wka to szczeg\u00f3lnie gro\u017ana dla zdrowia metoda odchudzania. Powoduje znaczny ubytek masy cia\u0142a w trakcie jej stosowania. Jest to wynikiem wzrostu st\u0119\u017cenia zwi\u0105zk\u00f3w ketonowych w organizmie, co przyczynia si\u0119 do ca\u0142kowitego braku apetytu. Podczas stosowania g\u0142od\u00f3wki dochodzi do wielu zaburze\u0144 w funkcjonowaniu narz\u0105d\u00f3w, takich jak serce, w\u0105troba, nerki i jelita, a tak\u017ce do zaburze\u0144 wodno-elektrolitowych. Szczeg\u00f3lnie niebezpieczny jest niedob\u00f3r magnezu, potasu i sodu. Szybka redukcja masy cia\u0142a jest efektem nie tylko ubytku t\u0142uszczowej masy cia\u0142a, ale r\u00f3wnie\u017c wi\u0105\u017ce si\u0119 z tym ubytek wody z organizmu i ubytek bezt\u0142uszczowej masy cia\u0142a. Uzyskane efekty odchudzania s\u0105 zatem fa\u0142szywe. G\u0142od\u00f3wka mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 si\u0119 zgonem.<\/p>\n<p>A co mo\u017cemy zrobi\u0107, aby odchudza\u0107 si\u0119 m\u0105drze, aby nie wyrz\u0105dzi\u0107 sobie krzywdy? Oczywi\u015bcie mo\u017cemy skorzysta\u0107 z porady specjalisty \u2013 dietetyka, kt\u00f3ry dobierze diet\u0119 dla konkretnej osoby uwzgl\u0119dniaj\u0105c jej aktualny stan zdrowia, nawyki \u017cywieniowe itp. Mo\u017cemy r\u00f3wnie\u017c zastosowa\u0107 si\u0119 do kilku zasad i by\u0107 mo\u017ce to wystarczy. Oto one:<\/p>\n<ol>\n<li>Zadbaj o urozmaicone menu \u2013 wyznacznikiem zdrowego stylu \u017cycia jest tak zwana piramida \u017cywieniowa, kt\u00f3r\u0105 publikuje Instytut \u017bywno\u015bci i \u017bywienia w Warszawie. Tu znajdziemy zalecany przez specjalist\u00f3w spos\u00f3b od\u017cywiania si\u0119. Ostatnio opublikowano piramid\u0119 w 2016 roku i obowi\u0105zuje ona do dzi\u015b. U jej podstawy znajdziemy wa\u017cny element wcze\u015bniej nie wyst\u0119puj\u0105cy jako sk\u0142adnik piramidy \u2013 aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105, na kt\u00f3r\u0105 nale\u017cy po\u015bwi\u0119ci\u0107 30 do 45 minut dziennie. Najwi\u0119cej nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 warzyw i owoc\u00f3w (w proporcji \u00be warzyw i 1\/4 owoc\u00f3w), pieczywo najlepiej pe\u0142noziarniste, ograniczamy spo\u017cycie mi\u0119sa, zw\u0142aszcza czerwonego, t\u0142uszcze zwierz\u0119ce starajmy si\u0119 zast\u0119powa\u0107 ro\u015blinnymi. Piramid\u0119 opracowano oddzielnie dla dzieci i m\u0142odzie\u017cy, os\u00f3b doros\u0142ych oraz os\u00f3b starszych.<\/li>\n<li>Jedz regularne posi\u0142ki (4\u20135 na dzie\u0144 co 3\u20134 godziny).<\/li>\n<li>Pami\u0119taj o b\u0142onniku (jego g\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142a to otr\u0119by pszenne, nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych, suszone owoce, p\u0142atki \u017cytnie, siemi\u0119 lniane)<\/li>\n<li>Nawadniaj si\u0119 i rezygnuj z alkoholu \u2013 w ci\u0105gu dnia nale\u017cy wypi\u0107 co najmniej 1,5 l wody.<\/li>\n<li>Wprowad\u017a do diety naturalne spalacze t\u0142uszczu (przyprawy, takie jak pieprz, chili, imbir, chrzan, musztarda). Nie dosalaj potraw, u\u017cywaj r\u00f3wnie\u017c zi\u00f3\u0142 do przyprawiania potraw \u2013 s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em cennych sk\u0142adnik\u00f3w i poprawiaj\u0105 smak.<\/li>\n<li>Wykazuj aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105, kt\u00f3ra sprawia ci przyjemno\u015b\u0107 \u2013 o tym ju\u017c wspomnia\u0142am przy okazji piramidy \u017cywieniowej.<\/li>\n<li>Wysypiaj si\u0119 \u2013 kr\u00f3tki sen sprzyja tyciu.<\/li>\n<li>Ujarzmij stres, bo jego nadmiar spowalnia przemian\u0119 materii.<\/li>\n<li>Nie zniech\u0119caj si\u0119, gdy tempo odchudzania jest zbyt wolne.<\/li>\n<li>Nie przejmuj si\u0119, gdy od czasu do czasu z\u0142amiesz zasady diety.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Na koniec, \u017cycz\u0105c powodzenia wszystkim tym, kt\u00f3rzy postanowi\u0105 zmieni\u0107 swoje nieprawid\u0142owe nawyki \u017cywieniowe, przytocz\u0119 pewn\u0105 sentencj\u0119: \u201eNiech po\u017cywienie b\u0119dzie lekarstwem, a lekarstwo po\u017cywieniem\u201d \u2013 to zalecenie Hipokratesa sprzed 2,5 tys. lat. Min\u0119\u0142o ju\u017c tyle wiek\u00f3w, a wci\u0105\u017c jest ono aktualne i swej aktualno\u015bci nigdy nie straci. Zwraca ono uwag\u0119 na fakt, jak wa\u017cne jest to, co jemy\u00a0 i w jaki spos\u00f3b si\u0119 od\u017cywiamy.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1253\" src=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-3.jpg\" alt=\"\" width=\"622\" height=\"550\" data-id=\"1253\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u0179r\u00f3d\u0142o: Opracowanie \u201eCharakterystyka i ocena wybranych diet alternatywnych\u201d, dr hab. n. med. Julita Regu\u0142a \u2013 Katedra Higieny \u017bywienia Cz\u0142owieka Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (materia\u0142 z Forum Zaburze\u0144 Metabolicznych, 2013)<br \/>\nwww.izz.waw.pl, www.dietetycy.org.pl, www.poradnikzdrowie.pl, www.mp.pl<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Anna Dykczy\u0144ska\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Kujawsko-Pomorski\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>O\u015brodek Doradztwa Rolniczego\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Stary rok odszed\u0142 do historii, przed nami nowy, jak niezapisana tablica. Wielu z nas wi\u0105\u017ce z nowym rokiem nadzieje na co\u015b lepszego, mamy wiele plan\u00f3w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1248,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10,33],"tags":[],"class_list":["post-1242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne","category-zywienie-gosci"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1181,1044,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1181,1044,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1181,1044,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2-300x265.jpg",300,265,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2-1024x905.jpg",1024,905,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1181,1044,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1181,1044,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",1140,1008,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",920,813,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",575,508,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/diety-piramida-2.jpg",380,336,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Marta Bettin","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/marta\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/category\/aktualnosci\/\" rel=\"category tag\">Aktualno\u015bci<\/a> <a href=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/category\/dziedzictwo-kulinarne\/\" rel=\"category tag\">DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a> <a href=\"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/category\/zywienie-gosci\/\" rel=\"category tag\">\u017bywienie go\u015bci<\/a>","rttpg_excerpt":"&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Stary rok odszed\u0142 do historii, przed nami nowy, jak niezapisana tablica. Wielu z nas wi\u0105\u017ce z nowym rokiem nadzieje na co\u015b lepszego, mamy wiele plan\u00f3w [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1242"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1260,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1242\/revisions\/1260"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}