<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Sery spod Czarcich G\u00f3r<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Od 1 stycznia br. wzros\u0142a kwota wolna od podatku w Rolniczym Handlu Detalicznym \u2013 z 20 do 40\u00a0tys.\u00a0z\u0142. W przypadku przekroczenia tej kwoty rolnik korzystaj\u0105cy z dobrodziejstw RHD p\u0142aci 2% od przychodu, czyli niewiele. Przetworzon\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 mo\u017ce od tego roku sprzedawa\u0107 nie tylko odbiorcom bezpo\u015brednim, ale te\u017c sklepom i restauracjom.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Rozporz\u0105dzenie o Rolniczym Handlu Detalicznym ma na celu\u00a0 u\u0142atwienie wprowadzania do obrotu przetworzonych przez rolnika surowc\u00f3w w jego gospodarstwie, uzdrowienie tej sytuacji na rynku krajowym. Wielu gospodarzy, szczeg\u00f3lnie posiadaj\u0105cych niewielkie gospodarstwa, wykorzystuje nowe przepisy. Nale\u017cy do nich Piotr Urtnowski, m\u0142ody rolnik z Ostrowa \u015awieckiego.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u2013\u00a0Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od serk\u00f3w mamy Danuty, jakie\u015b pi\u0119\u0107 lat temu. Najpierw robi\u0142a je dla najbli\u017cszej rodziny, p\u00f3\u017aniej dla dalszych krewnych i znajomych, a dzisiaj sprzedajemy je w sklepiku w \u015awieciu. I wszyscy je chwal\u0105, ma\u0142o tego, nagradzaj\u0105 \u2013 m\u00f3wi Piotr Urtnowski. \u2013 W 2017 roku wystawili\u015bmy swoje sery i mas\u0142o na Festiwalu Smaku w Grucznie. Zdobyli\u015bmy w sumie pi\u0119\u0107 nagr\u00f3d, w tym Grand Prix za mas\u0142o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Gospodarstwo Rolne \u201eSpod Czarcich G\u00f3r\u201d po\u0142o\u017cone jest malowniczo nad sam\u0105 Wis\u0142\u0105, z rzeczonymi g\u00f3rami w tle. Niewielkie, raptem 14 hektar\u00f3w, z czego wi\u0119kszo\u015b\u0107 to \u0142\u0105ki i pastwiska. Nie dziwi kierunek produkcji \u2013 hodowla byd\u0142a mlecznego.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u2013\u00a0Teraz mamy 17 kr\u00f3w i 10 cielak\u00f3w, wy\u017cy\u0107 z tego ci\u0119\u017cko. Rolniczy Handel Detaliczny da\u0142 nam szans\u0119 na utrzymanie si\u0119 z pracy w gospodarstwie \u2013 m\u00f3wi rolnik. \u2013 Z mleka robimy mas\u0142o i sery podpuszczkowe tzw. \u015bwie\u017caki, sery twarogowe i sma\u017cone. Mamy ju\u017c sta\u0142ych klient\u00f3w, znamy ich upodobania, a na \u017cyczenie robimy paczki i rozwozimy produkty do poszczeg\u00f3lnych odbiorc\u00f3w. Sprzedajemy te\u017c za po\u015brednictwem Facebooka. G\u0142\u00f3wnym punktem dystrybucji naszych wyrob\u00f3w jest jednak sklep. Klienci maj\u0105 r\u00f3\u017cne \u017cyczenia, pytaj\u0105 np. o serwatk\u0119, i dla nich w\u0142a\u015bnie przywozimy ten produkt uboczny produkcji ser\u00f3w.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Piotr Urtnowski jest doktorem nauk rolniczych, doktorat zrobi\u0142 z genetyki, bo z zami\u0142owania jest hodowc\u0105 zwierz\u0105t.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u2013\u00a0Wychowa\u0142em si\u0119 w gospodarstwie w\u015br\u00f3d zwierz\u0105t, st\u0105d moje zainteresowania. Nasze krowy s\u0105 bia\u0142o-czarne, z wyj\u0105tkiem jednej krowy rasy jersey. Jej mleko doskonale nadaje si\u0119 do przerobu, zawiera du\u017co t\u0142uszczu i daje twaro\u017cki wysokiej jako\u015bci. Hodujemy te\u017c stado kur na wybiegu, jaja mamy dla siebie, a nadwy\u017ck\u0119 sprzedajemy. Z kurami jako\u015b si\u0119 dogaduje stadko perliczek standard\u00f3w i o bia\u0142ym upierzeniu, hodowanych g\u0142\u00f3wnie dla ozdoby, ale te\u017c z uwagi na smaczne mi\u0119so. Ros\u00f3\u0142 z perliczek uwa\u017cany jest za najsmaczniejszy i my przychylamy si\u0119 do tej opinii. W naszym sadzie stoi 15 uli, z kt\u00f3rych mi\u00f3d zaspokaja potrzeby najbli\u017cszej rodziny. Pszczo\u0142y bardzo szybko rozpoczynaj\u0105 zbieranie nektaru, gdy\u017c na po\u0142udniowej, nas\u0142onecznionej stronie wa\u0142u przywi\u015bla\u0144skiego ro\u015bliny kwitn\u0105 ju\u017c wczesn\u0105 wiosn\u0105.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n W transformacji mojego gospodarstwa na RHD bardzo pomog\u0142a mi, i nadal pomaga, pani Beata Che\u0142miniak z Kujawsko-Pomorskiego O\u015brodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie. W czerwcu ub. roku by\u0142em na szkoleniu serowarskim w Minikowie. M\u00f3j serek sma\u017cony z kminkiem zosta\u0142 wyr\u00f3\u017cniony w minikowskim konkursie \u201eNasze Kulinarne Dziedzictwo \u2013 Smaki Region\u00f3w\u201d. Nadal wsp\u00f3\u0142pracuj\u0119 z KPODR, dzi\u0119ki czemu podnosz\u0119 swoje kwalifikacje, a nasza produkcja nabia\u0142u staje si\u0119 coraz bardziej profesjonalna.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n W\u0142a\u015bnie remontujemy jedno pomieszczenie w domu z przeznaczeniem na wy\u0142\u0105czny wyr\u00f3b ser\u00f3w i mas\u0142a. Sklep prowadz\u0119 z moj\u0105 siostr\u0105 Joann\u0105, mama jest serowarem, a ja specjalist\u0105 od udoju. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce prowadzimy rodzinny interes. Wcze\u015bniej, gdy ca\u0142o\u015b\u0107 udojonego mleka oddawali\u015bmy do mleczarni, dostawali\u015bmy za to niewielkie pieni\u0105dze. Za litr mleka p\u0142ac\u0105 1,25 z\u0142, ale po przerobieniu go na ser uzyskujemy od 3 do 5 z\u0142. Dzi\u0119ki temu mog\u0142em dwa lata temu zrezygnowa\u0107 z pracy w wyl\u0119garni drobiu i wr\u00f3ci\u0107 na gospodarstwo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Piotr Kociorski<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Fot. M. Rz\u0105sa<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sery spod Czarcich G\u00f3r Od 1 stycznia br. wzros\u0142a kwota wolna od podatku w Rolniczym Handlu Detalicznym \u2013 z 20 do 40\u00a0tys.\u00a0z\u0142. W przypadku przekroczenia tej kwoty rolnik korzystaj\u0105cy […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1186,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,1,9],"tags":[],"class_list":["post-1183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-bez-kategorii","category-przetworstwo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1594,1063,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1594,1063,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1594,1063,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1-300x200.jpg",300,200,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1536,1024,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1594,1063,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",1140,760,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",920,614,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",575,383,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/RHD1.jpg",380,253,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Justyna Lesiewicz","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/justyna-lesiewicz\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> Bez kategorii<\/a> PRZETW\u00d3RSTWO I SPRZEDA\u017b Z GOSPODARSTWA ROLNEGO<\/a>","rttpg_excerpt":" Sery spod Czarcich G\u00f3r Od 1 stycznia br. wzros\u0142a kwota wolna od podatku w Rolniczym Handlu Detalicznym \u2013 z 20 do 40\u00a0tys.\u00a0z\u0142. W przypadku przekroczenia tej kwoty rolnik korzystaj\u0105cy […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1183"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1239,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183\/revisions\/1239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}