\n\t \n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\tPoni\u017cej przedstawiamy Pa\u0144stwu wybrane przepisy z XIII Festiwalu Smaku, który odby\u0142 si\u0119 6 czerwca w Pa\u0142acyku Gozdawa w \u0141ochocinie. \n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\tSernik na ciemnym spodzie<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki na ciasto: 250 g mas\u0142a, 1 szklanka cukru, 3 szklanki m\u0105ki, 1 jajko, 2 \u0142y\u017cki kakao, pó\u0142 opakowania proszku do pieczenia.\n<\/p>\n \n\tMasa serowa: 1 kg twarogu (zmieli\u0107 lub z wiaderka), 4 jajka, 200 g mas\u0142a, 1,5 szklanki cukru, 1 op. cukru waniliowego, 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: sk\u0142adniki na ciasto zagnie\u015b\u0107, podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci (jedna powinna by\u0107 wi\u0119ksza od drugiej). Ulepi\u0107 z nich kule, zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0107 do zamra\u017calnika na ok. 30 min.\n<\/p>\n \n\tPrzygotowanie masy serowej: 4 \u017có\u0142tka utrze\u0107 z 1,5 szklanki cukru, 200 g mas\u0142a i opakowaniem cukru waniliowego na puszyst\u0105 mas\u0119. Wsypa\u0107 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej. Ci\u0105gle ucieraj\u0105c dodawa\u0107 ser ma\u0142ymi porcjami. Na koniec delikatnie wymiesza\u0107 z ubitymi na sztywno 4 bia\u0142kami.\n<\/p>\n \n\tCiasto wyj\u0105\u0107 z zamra\u017calnika, wi\u0119ksz\u0105 cze\u015b\u0107 zetrze\u0107 na tarce o du\u017cych oczkach do formy wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Wy\u0142o\u017cy\u0107 na to mas\u0119 serow\u0105 i na wierzch zetrze\u0107 drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta. Piec 50 minut w temperaturze 180°C. Ciasto musi stygn\u0105\u0107 w lekko uchylonym piekarniku.\n<\/p>\n \n\tKo\u0142o Kobiet Bobrowniki\n<\/p>\n \n\tTorcik karmelowy<\/strong>\n<\/p>\n \n\tKruche ciasto: 3 szklanki m\u0105ki pszennej, 1 kostka mas\u0142a, 2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia, 5 \u017có\u0142tek, 4 \u0142y\u017cki cukru pudru, 2 \u0142y\u017cki g\u0119stej \u015bmietany. Zagnie\u015b\u0107 i podzieli\u0107 na trzy placki. Upiec.\n<\/p>\n \n\tKrem: 1 szklanka mleka, ¾ szklanki cukru, 1 cukier waniliowy – zagotowa\u0107.\n<\/p>\n \n\t1 szklank\u0119 mleka + 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej + 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej + 2 \u017có\u0142tka rozrobi\u0107 i wla\u0107 na gotuj\u0105ce si\u0119 mleko. Ugotowa\u0107 mas\u0119 budyniow\u0105. Zimny budy\u0144 utrze\u0107 z kostk\u0105 mas\u0142a.\n<\/p>\n \n\tDodatki: \u015bmietana 36%, karmel, konfitura i owoce wed\u0142ug uznania.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: upieczone placki przek\u0142ada\u0107 kremem, konfitur\u0105, karmelem, na wierzchu bita \u015bmietana.\n<\/p>\n \n\tKGW Wichowo\n<\/p>\n \n\tKaczka faszerowana<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 1 du\u017ca kaczka, 500 g mi\u0119sa mielonego, 200 g w\u0105tróbki drobiowej, 150 g \u017curawiny suszonej, 1 p\u0119czek naci pietruszki, 4 jajka, 4 \u0142y\u017cki bu\u0142ki tartej, pieprz, sól, jarzynka.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: z kaczki wyj\u0105\u0107 ko\u015bci, natrze\u0107 sol\u0105, jarzynk\u0105, pieprzem (najlepiej zostawi\u0107 na 24 godziny w przyprawach). W\u0105tróbk\u0119 zmieli\u0107 i doda\u0107 reszt\u0119 sk\u0142adników. Doprawi\u0107 wed\u0142ug uznania. Nafaszerowan\u0105 kaczk\u0119 zszy\u0107 lub spi\u0105\u0107 wyka\u0142aczkami. Piec wed\u0142ug wagi (2 kg – 2 godz. w temp. 180°C) w r\u0119kawie lub naczyniu \u017caroodpornym.\n<\/p>\n \n\tKGW Wichowo\n<\/p>\n \n\tSzasz\u0142yki mi\u0119sno-owocowo-warzywne<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 1 avocado, 1 cytryna, podsma\u017cone kawa\u0142ki z fileta kurczaka, 20 plastrów boczku w\u0119dzonego, suszone \u015bliwki, suszone brzoskwinie, rzodkiewka, kabanosy, oliwki, ananas, marchewka podgotowana.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: boczkiem owin\u0105\u0107 suszone \u015bliwki i brzoskwinie, wszystkie warzywa i owoce pokroi\u0107 w kostk\u0119 i nadziewa\u0107 na patyczki do szasz\u0142yków wed\u0142ug uznania.\n<\/p>\n \n\tKGW Wichowo\n<\/p>\n \n\tKulki mi\u0119sne z farszem grzybowym<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 1,5 kg schabu, gar\u015b\u0107 grzybów suszonych, 1 kg pieczarek, 2 du\u017ce cebule, sól, pieprz, olej do sma\u017cenia, jajka, bu\u0142ka tarta.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: schab pokroi\u0107 na plastry i rozbi\u0107. Przygotowa\u0107 farsz. Przesma\u017cy\u0107 cebul\u0119 z pieczarkami. Grzyby namoczy\u0107 na noc i ugotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Zmieli\u0107 na maszynce do mi\u0119sa grzyby z pieczarkami i cebul\u0105, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Na\u0142o\u017cy\u0107 farsz na rozbite kotlety i zwin\u0105\u0107 w kulki. Obtoczy\u0107 w jajku i bu\u0142ce tartej. Sma\u017cy\u0107 na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu.\n<\/p>\n \n\tSos czosnkowy<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: szklanka jogurtu naturalnego g\u0119stego, 2 \u0142y\u017cki majonezu, 4 \u015brednie z\u0105bki czosnku.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: czosnek posieka\u0107 drobno ostrym no\u017cem na deseczce albo z\u0105bki bez obierania przecisn\u0105\u0107 przez prask\u0119. Jogurt naturalny wymiesza\u0107 z majonezem na jednolit\u0105 mas\u0119, nast\u0119pnie doda\u0107 czosnek raz jeszcze dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Sos sch\u0142odzi\u0107 przynajmniej przez godzin\u0119 w lodówce.\n<\/p>\n \n\tKo\u0142o Kobiet Bobrowniki\n<\/p>\n \n\tGo\u0142\u0105bki z kasz\u0105 gryczan\u0105<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 500 g mi\u0119sa mielonego, 1 torebk\u0119 kaszy gryczanej, jajko, kapusta bia\u0142a, przyprawy: sól, pieprz, majeranek.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: kapust\u0119 sparzy\u0107, obra\u0107 z li\u015bci, kasz\u0119 ugotowa\u0107. Mi\u0119so wyrobi\u0107 z jajkiem, kasz\u0105 i przyprawami. Farszem nape\u0142nia\u0107 li\u015bcie kapusty i zwija\u0107. Uk\u0142ada\u0107 warstwami w garnku, gotowa\u0107 b\u0105d\u017a zapieka\u0107 w piekarniku. Podawa\u0107 z sosem pomidorowym.\n<\/p>\n \n\tKGW Jagna\n<\/p>\n \n\tPasztet z pestek dyni<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 300 g pestek dyni, warzywa bia\u0142e i zielone, jak: seler, por, pietruszka, cebula, 2 \u0142y\u017cki siemienia lnianego, mo\u017ce by\u0107 gar\u015b\u0107 s\u0142onecznika, 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki kukurydzianej, 2 kromki czerstwego chleba razowego, przyprawy.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: pestki dyni zmieli\u0107 i zala\u0107 gor\u0105cym wywarem z warzyw. Po 15 min. doda\u0107 czerstwy razowy chleb, zeszklon\u0105 cebulk\u0119 z czosnkiem zmieli\u0107 oraz ugotowane wcze\u015bniej i zmielone warzywa. Wymiesza\u0107 wraz z m\u0105k\u0105 kukurydzian\u0105, siemieniem lnianym, sol\u0105, pieprzem i imbirem do smaku. Upiec.\n<\/p>\n \n\tKGW Jagna\n<\/p>\n \n\tPasztet domowy z \u017curawin\u0105<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 70 dag \u0142opatki, 50 dag piersi z kurczaka, 80 dag boczku wieprzowego, 40 dag w\u0105tróbki drobiowej, p\u0119czek w\u0142oszczyzny, 5 ziaren ziela angielskiego – do zagotowania, 5 ziaren pieprzu, 3 li\u015bcie laurowe, 2 sztuki cebuli, 3 z\u0105bki czosnku, 3 jaja, 10 dag \u017curawiny.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: \u0142opatk\u0119 i pier\u015b ugotowa\u0107 z przyprawami. Boczek podsma\u017cy\u0107, wy\u0142o\u017cy\u0107 do miski. Na pozosta\u0142ym t\u0142uszczu usma\u017cy\u0107 cebul\u0119 i czosnek, wyj\u0105\u0107, na tym samym t\u0142uszczu usma\u017cy\u0107 w\u0105tróbk\u0119. Wszystko razem przemieli\u0107 2 razy. Doda\u0107 jarzynk\u0119, jajka, wyrobi\u0107 r\u0119k\u0105. Na ko\u0144cu doda\u0107 \u017curawin\u0119. Foremk\u0119 wysmarowa\u0107 mas\u0142em i obsypa\u0107 bu\u0142k\u0105 tart\u0105, w tak przygotowan\u0105 prze\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119. Wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 120°C na oko\u0142o godzin\u0119.\n<\/p>\n \n\tKGM S\u0105siadki Lipno\n<\/p>\n \n\tCarpaccio z buraków<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: kilka buraków czerwonych, ser feta, gar\u015b\u0107 orzechów w\u0142oskich, gar\u015b\u0107 rukoli, oliwa, ocet balsamiczny, sól, pieprz.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: buraki w ca\u0142o\u015bci upiec w folii aluminiowej ok. 1 godz. w piekarniku. Orzechy posieka\u0107 i przesma\u017cy\u0107 na suchej patelni. Wystudzi\u0107. Na pó\u0142misku roz\u0142o\u017cy\u0107 rukol\u0119, obra\u0107 buraki, pokroi\u0107 cieniutko i u\u0142o\u017cy\u0107 na rukoli. Pola\u0107 octem balsamicznym, oliw\u0105, przyprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Na wierzch rozkruszy\u0107 fet\u0119 i posypa\u0107 orzechami.\n<\/p>\n \n\tKGW Popowo\n<\/p>\n \n\tSoczysta papryka<\/strong>\n<\/p>\n \n\tSk\u0142adniki: 5 sztuk papryki czerwonej, 5 z\u0105bków czosnku, oliwa, 1 opakowanie sera feta.\n<\/p>\n \n\tWykonanie: papryk\u0119 umy\u0107, pola\u0107 odrobin\u0105 oliwy i w\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego piekarnika razem z trzema z\u0105bkami czosnku na 15–20 minut. Jak zacznie p\u0119ka\u0107 skórka na papryce wyj\u0105\u0107 z piekarnika i obra\u0107, nast\u0119pnie pokroi\u0107 na mniejsze cz\u0119\u015bci, pola\u0107 oliw\u0105 i posypa\u0107 reszt\u0105 pokrojonego czosnku i pokrojon\u0105 fet\u0119.\n<\/p>\n \n\tStowarzyszenie Krzy\u017cówki\n<\/p>\n \n\tPrzygotowa\u0142a: Magdalena W\u0142odarska-Kasiuk \n<\/p>\n \n\tKujawsko-Pomorski \n<\/p>\n \n\tO\u015brodek Doradztwa Rolniczego\n<\/p>\n \n\tFot. udost\u0119pnione przez LGD \n<\/p>\n \n\twykona\u0142 W. Alabrudzi\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Poni\u017cej przedstawiamy Pa\u0144stwu wybrane przepisy z XIII Festiwalu Smaku, który odby\u0142 si\u0119 6 czerwca w Pa\u0142acyku Gozdawa w \u0141ochocinie. Sernik na ciemnym spodzie Sk\u0142adniki na ciasto: 250 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1091,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,10,18],"tags":[],"class_list":["post-1086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-dziedzictwo-kulinarne","category-wgd"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1200,800,false],"landscape":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1200,800,false],"portraits":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1200,800,false],"thumbnail":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444-300x200.jpg",300,200,true],"large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444-1024x683.jpg",1024,683,true],"1536x1536":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1200,800,false],"2048x2048":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1200,800,false],"botiga-extra-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",1140,760,false],"botiga-large":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",920,613,false],"botiga-big":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",575,383,false],"botiga-medium":["https:\/\/row.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_5444.jpg",380,253,false]},"rttpg_author":{"display_name":"Justyna Lesiewicz","author_link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/author\/justyna-lesiewicz\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktualno\u015bci<\/a> DZIEDZICTWO KULINARNE<\/a> WIEJSKIE GOSPODARSTWO DOMOWE<\/a>","rttpg_excerpt":" Poni\u017cej przedstawiamy Pa\u0144stwu wybrane przepisy z XIII Festiwalu Smaku, który odby\u0142 si\u0119 6 czerwca w Pa\u0142acyku Gozdawa w \u0141ochocinie. Sernik na ciemnym spodzie Sk\u0142adniki na ciasto: 250 […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1086"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1093,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1086\/revisions\/1093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}