{"id":1000,"date":"2018-05-21T11:08:22","date_gmt":"2018-05-21T09:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/row.kpodr.pl\/?p=1000"},"modified":"2018-07-03T09:02:25","modified_gmt":"2018-07-03T07:02:25","slug":"nasze-kulinarne-dziedzictwo-smaki-regionow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/row.kpodr.pl\/index.php\/2018\/05\/21\/nasze-kulinarne-dziedzictwo-smaki-regionow\/","title":{"rendered":"\u201eNasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Region\u00f3w\u201d- 13 maja 2018"},"content":{"rendered":"

\n\tSzynka w\u0119dzona z t\u0142uszczem, pasztety z dziczyzny, \u015bledzie w zalewie wi\u015bniowej, ser Pielgrzym, twaróg z D\u0119bo\u0142\u0119ki, konfitura z jarz\u0119biny, nalewka z tarniny, ocet z p\u0142atków ró\u017cy, chleb orkiszowy – to tylko niektóre ze zwyci\u0119skich produktów nagrodzonych  w tegorocznym wojewódzkim finale XVIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, który wy\u0142oni\u0142 najlepsze produkty \u017cywno\u015bciowe oraz najlepsze potrawy regionalne z Pomorza i Kujaw. Zwyci\u0119zców poznali\u015bmy 13 maja, podczas targów turystyczno – ogrodniczych „Lato na wsi”. Konkurs odbywa\u0142 si\u0119 pod patronatem Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. \n<\/p>\n

\n\tNagrodzono produkty \u017cywno\u015bciowe i potrawy regionalne, wytwarzane wg. oryginalnych receptur, tradycyjnymi metodami powi\u0105zanymi z dziedzictwem kulinarnym danego regionu. Dlatego mogli\u015bmy spróbowa\u0107 np. owijunek, (podrobów drobiowych, gotowanych w szczególny sposób w rosole), potrawy znanej na Kujawach. Na darach lasu czyli dziczy\u017anie, grzybach oparta jest kuchnia Borów Tucholskich, dlatego najlepsze pasztety z dziczyzny pochodz\u0105 w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d.\n<\/p>\n

\n\tW konkursie bra\u0142y udzia\u0142 firmy gastronomiczne, w\u0142a\u015bciciele gospodarstw agroturystycznych, cz\u0142onkinie kó\u0142 gospody\u0144 wiejskich oraz rolnicy, którzy produkuj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 w ramach RHD. Po raz pierwszy w konkursie zaprezentowa\u0142y si\u0119 szko\u0142y. M\u0142odzie\u017c wzi\u0119\u0142a udzia\u0142 si\u0119 w konkursie gastronomicznym – Zespó\u0142 Szkó\u0142 Agro-Ekonomicznych z Koralewa w tej kategorii zaj\u0105\u0142 II miejsce. Jury ocenia\u0142o 37 produktów w 4 kategoriach oraz 10 potraw regionalnych. Laureaci eliminacji regionalnych mog\u0105 ubiega\u0107 si\u0119 o „Per\u0142\u0119”, najwy\u017csz\u0105 nagrod\u0119 krajow\u0105 w tej dziedzinie, przyznawan\u0105 przez kapitu\u0142\u0119 konkursu podczas ogólnopolskiego fina\u0142u. W tym roku 5 produktów i 1 potrawa otrzyma\u0142y tak\u0105 nominacj\u0119 i b\u0119d\u0105 reprezentowa\u0107 nasz region w Poznaniu podczas targów „Smaki Regionów” (29 wrze\u015bnia – 1 pa\u017adziernika).\n<\/p>\n

\n\tWyniki XVIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tCz\u0119\u015b\u0107 gastronomiczna<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tI miejsce – KGW Bia\u0142owie\u017ca – zupa grzybowa (kurkowa) z uszkami grzybowymi + kaczka nadziewana kasz\u0105\n<\/p>\n

\n\tII miejsce – Zespó\u0142 Szkó\u0142 Agro-Ekonomicznych (Karolewo) – sa\u0142atka z w\u0119dzonego pstr\u0105ga + pol\u0119dwiczki wieprzowe nadziewane w\u0119dzon\u0105 \u015bliwk\u0105 w marynacie chrzanowej z sosem z karmelizowanej cebuli\n<\/p>\n

\n\tIII miejsce – Fundacja Hodowców Polskiej Bia\u0142ej G\u0119si – rosó\u0142 z g\u0119si + owijanka\n<\/p>\n

\n\tWyró\u017cnienie – PPUH Hurt-Trans KAWIKO – zupa grzybowa + zrazy my\u015bliwskie\n<\/p>\n

\n\tNominacja do nagrody „Per\u0142a 2018” – zupa kurkowa (grzybowa) z uszkami grzybowymi – KGW Bia\u0142owie\u017ca\n<\/p>\n

\n\tProdukty<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tKategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierz\u0119cego<\/u>\n<\/p>\n